LEBENSMITTEL GOURMETPRODUKTE UND DELIKATESSEN EINFACH UND SCHNELL ONLINE ÜBER AMAZON® BESTELLEN Handverlesene Empfehlungen für den Kauf von frischen Lebensmitteln, Gourmetprodukten, Delikatessen, Sekt, Wein, Champagner ONLINE über Amazon®. Tipp: Tiefgefrorene Lebensmittel werden von Spezialversendern, die mit AMAZON® kooperieren, ohne Unterbrechung der Kühlkette in isolierten Thermoboxen mit Trockeneis versandt.
Wozu gibt es DIESE Seite? Diese Seite mit Produktempfehlungen ist eine pfiffige SCHNELL-EINSTIEGS-SEITE für Ihren nächsten EINKAUF bei AMAZON, um bei Millionen von (Non-Book) Artikeln die Übersicht zu behalten. Sie wollen NICHT stundenlang nach Online-Lebensmitteln, Wein, Sekt und Champagner bei AMAZON® suchen? Dann sind Sie hier richtig! Unser WIKI-INFO-Team hat aus der unüberblickbaren Tiefe des riesigen Lebensmittelangebots bei Amazon® die (oft verborgenen) echten Highlights und die besten Produkte und Gourmetartikel ausgewählt und diese "Perlen" herausgestellt, damit Sie in wenigen Sekunden aus jedem Bereich das jeweils Beste, Interessanteste, bzw. die TEST-Sieger in der Produktkategorie auswählen können. Egal ob gute Geschenke, Wein, Lebensmittel, Gourmetprodukte, Delikatessen oder einfach nur Büroartikel, Drogeriebedarf oder Baumarktprodukte. Der Zugriff über dieses Seitenverzeichnis als eine Art strukturierte Shopping-Checkliste spart Ihnen bei jedem Einkauf sehr viel Zeit!
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Portoinformationen für Briefporto, einen Schnellzugriff auf die Tarife, Gebühren und Preise für Inlandsporto und Auslandsporto für Briefe, Päckchen, Pakete und Postkarten beim Versand mit Anbietern wie Deutsche Post®, DHL® und neuen, alternativen Postdienstleistern, Briefdiensten und Paketdiensten finden Sie auf porto-info.de, der Seite portoinfo.de, der Website dieportoseite.de, portoseite.de und dem Internetportal porto-seite.de
LEBENSMITTEL
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Wie?
Viele KUNDEN fragen:
WIE? KANN MAN LEBENSMITTEL DENN JETZT ONLINE BEI AMAZON.DE™ KAUFEN ?
JA! KANN MAN! Und das funktioniert gut!
Seit 2010 gibt es über AMAZON.DE® auch frische Lebensmittel und Gourmet-Artikel!
FRISCHE LEBENSMITTEL? Bücher und Filme/DVDs usw. - das ist bekannt. Aber viele AMAZON® Kunden wissen (noch) nicht, dass sie über den bewährten und verlässlichen Versandhändler AMAZON.DE™ online mit nur einem Mausklick auch frische und gekühlte Lebensmittel, Gourmetprodukte, Wein, Sekt oder Champagner bestellen können.
Gute Erfahrungen - daher Lebensmittel am liebsten über AMAZON™ bestellen! Spezialisierte Versandhändler gibt es im Internet sehr viele. Doch mit dem ausgereifen, kundenfreundlichen Geschäftsmodell von AMAZON™ haben die Kunden seit Jahren gute Erfahrung gemacht - sei es das einfache Bestellen mit nur einem Klick, der zuverlässige schnelle Versand oder die verlässliche kulante Rückgabemöglichkeit bei Nichtgefallen oder im Garantiefall.
Daher bestellen viele Kunden inzwischen Lebensmittel und Feinkost, Getränke wie Wein und Bier, Pasta, Olivenö über AMAZON®.
Auch frische Lebensmittel gekühlt online über AMAZON® bestellen?
Der Online-Händler AMAZON® bietet seit Juli 2010 (auch frische) Lebensmittel an. Über 25.000 unterschiedliche Produkte sind im Angebot, wobei AMAZON® mit seiner Bestelllogistik wohl meist als Vermittler (Bestellung und Abrechnung) für dritte, andere Spezial Anbieter auftritt. Die Artikel werden also bequem "mit einem Klick" über AMAZON® bestellt und über AMAZON® bezahlt, angeboten werden sie jedoch von jeweils spezialisierten Anbietern, (z.B. Gourmondo, Otto Gourmet, und zahlreiche Gorumet-Spezial-Shops) die mit AMAZON® kooperieren.
Schwer zu finden
Hintergrund-InfoAMAZON UND DIE LEBENSMITTEL
Beim Start gab es wohl zunächst noch kleine Anfangsprobleme, inzwischen erhält dieser Service recht positive Kritiken.
Im Frühjahr 2013 veröffentlichte die Unternehmensberatung CONSLINE® eine Studie: "Amazon konnte seit Einführung des Online-Lebensmittelangebots die Kundenzufriedenheit deutlich steigern: Die von Nutzern in Social Media zum Amazon-Lebensmittelversand veröffentlichten Bewertungen waren im März und April 2013 zu 78% positiv. (...) Ursache für die deutliche Verbesserung ist die erfolgreiche Etablierung von Amazon im Bereich Spezialsortimente wie z.B. Diätprodukte und Nahrungsergänzungsmittel. (...) Beim Start vor knapp zwei Jahren hatten noch viele Nutzer das Gesamtprogramm getestet und vor allem beim Frischesortiment Defizite bei Versand und Verpackung kritisiert."
FAZIT: AMAZON® hat als Branchenführer im Internethandel mit seinem ausgefeilten Bestell-, Logistik- und Versandsystem inzwischen auch den Bereich des Lebensmittelversands an seine Kunden optimal integriert und durch Kooperation mit hochspezialisierten Gourmethändlern reibungslos ausgebaut.
FRISCH DURCH KÜHLUNG MIT TROCKENEIS
LEBENSMITTEL ONLINE über AMAZON® - Wie funktioniert das?
Zu diesem Service mit gekühlten Lebensmitteln schreibt AMAZON.DE ®selbst auf ihrer Website -
ZITAT:
"Wie werden gekühlte Produkte verschickt?
Amazon.de arbeitet im Bereich frischer und gekühlter Ware mit erfahrenen Verkaufspartnern zusammen. Die Vorgehensweise beim Versand von gekühlter Ware wird von den Amazon.de Verkaufspartnern unterschiedlich gehandhabt. Zu nennen wären hierbei z. B. die Verwendung von Trockeneis (Tiefkühlelement mit einer Temperatur bis zu minus 80 Grad Celsius) oder speziellen Isolierbehältern. Nähere Informationen zum Versand finden Sie im jeweiligen Händlershop unter "Versandhinweise". Zum Öffnen des Händlershops klicken Sie auf der Produktseite des Artikels unter "Verkauf und Versand durch" auf den Namen des Verkäufers."
WOZU GIBT ES DIESE WIKI-INFO SEITE ?
Der "virtuelle" Einkaufszettel für Lebensmittel online via AMAZON®¸- auf wiki-info.de !
Schnellzugriff auf AMAZON® über durch Wiki-Info.de Da viele gute Gourmetartikel bei AMAZON® durch die Vielzahl (Zehntausende!) der angebotenen Lebensmittel-Artikel nicht so leicht zu finden sind ("man findet den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr ..."), hat unser WIKI-INFO.DE-TEAM für Sie eine sehr anspruchsvolle Auswahl mit unseren persönlichen PRODUKT-EMPFEHLUNGEN von Delikatessen und interessnten Artikeln mit den direkten Links zu AMAZON® zusammengestellt.
Beispiel für außergewöhnlich gute Lebensmittel im AMAZON®-Sortiment Pasta - wir haben von preisgünstigen Marken (Barilla) bis zu den bekannten Gourmepastas die wichtigsten Sorten und Marken herausgesucht (De Cecco und die sonst schwer zu findenden Sorten Cipriani, RUSTICHELLA D' ABBRUZZO und Morelli).
Wein mit Parker-Punkteni
Zweites Beispiel: Wein, Champagner und Getränke online bei AMAZON®
Beim Wein haben wir für Sie (als Ergänzung zum Weinfinder von AMAZON®) eine Link installiert, mit dem Sie mit nur einem Klick nach (günstigen) Weinen suchen können, die von Weinpapst ROBERT PARKER (der die Punktebewertung PP erfunden hat) wurden - oder vom Gault Millau Wein Guide empfohlen wurden!
Drittes Beispiel: Auswahl bei Lebensmitteln: Bolognese bei AMAZON®
Bolognese - STIFTUNG WARENTEST - DIE TESTSIEGER
Bei vielen Produkten haben wir umfangreiche Recherchen über Artikel in Zeitungen und Zeitschriften und Produkttests angestellt und deren Ergebnisse ausgewertet und präsentieren die jeweiligen Testsieger, (z.B. bei Stiftung Warentest oder Ökotest) und eine Auswahl von empfehlenswerten Produkten. Bei der in Deutschland so beliebten Sauce Bolognese präsentieren wir z.B. sowohl den (überraschenden) Testsieger (Barilla), als auch die führenden Marken für Gourmets aus Italien und ein gut bewertetes Bio-Produkt. Bei Aceto Balsamico z.B. empfehlen wir Ihnen u.a. den Testsieger von der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER und haben bei Olivenölen lange bei AMAZON® gesucht, bis wir die speziellen Olivenöle fanden, die auch zum Braten und Frittieren geeignet sind.
WIR WOLLTEN IHNEN DIE WAHL ERLEICHTERN - JETZT HABEN SIE DIE (BESTE AUS-) WAHL!
*) Hinweis: Dies ist KEINE Seite von AMAZON.DE®. Wir geben hier auf WIKI-INFO.DE unsere eigenen Empfehlungen zu Produkten an und verlinken zu der Bestellmöglichkeit bei AMAZON®. Wir sind Teilnehmer am Affiliate-Partnerprogramm von Amazon®, stehen aber sonst zu AMAZON® und den genannten Firmen in KEINER Verbindung! Der Seiteninhalt unserer Seiten unterliegt unserer Verantwortung. Die genannten Firmen und Markenbezeichnungen [®] sind geschützte Marken der jeweiligen Markeninhaber!
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WIE KANN MAN AUSGESUCHTE LEBENSMITTEL, EMPFEHLENSWERTE GOURMETPRODUKTE UND DELIKATESSEN SCHNELLEN ONLINE BEI AMAZON® FINDEN? MIT DIESEM VIRTUELLEN EINKAUFSZETTEL!
Lebensmittel bei AMAZON®
Wie geht das?
Das nebenstehende Youtube®-Video erklärt, wie man Lebensmittel, Gourmetprodukte, Delikatessen, Getränke wie Wein, Sekt und Champagner bei AMAZON bestellen kann.
Gekühlte, frische Lebensmittel
Frische Lebensmittel, tiefgekühlte Produkte (z.B. Steaks vom Wagyu-Kobe-Rind, Fisch, Tiefkühlkost) etc. werden von spezialisierten Firmen, die mit Amazon® zusammenarbeiten, in Thermoboxen (wiederverwendbares Styropor®) mit Trockeneis verschickt.
Thermobox mit Trockeneis
Auslieferung von Tiefkühlware mit Trockeneis Trockeneis hat eine Temperatur von Minus -78 Celsius und verdampft ohne Wasserrückstände zu ungefährlichem CO2. Dies gewährleistet, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
YOUTUBE VIDEO:
"LEBENSMITTEL ONLINE BEI AMAZON®"
OFFIZIELLES VIDEO (OTS™-AMAZON®)
ÜBER DIE MÖGLICHKEIT LEBENSMITTEL ONLINE BEI AMAZON® ZU BESTELLEN
WIR STEHEN ZU DEM INHALT IN KEINER VERBINDUNG
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NESPRESSO® - "What else?" sagte schon George Clooney im Claim des Werbespots. Und da wurde sogar Der Liebe Gott schwach - oder zumindest John Malkovich ;-). Wer die beste Crema (ohne größere Barista-Turnübungen) mit nur einem Knopfdruck schnell und sauber geniessen oder Gästen vorsetzen möchte, für den ist die Nespresso®-Maschine DIE ERSTE WAHL! Sie jagt den Wasserdampf mit sage und schreibe 19 bar (!) durch das Espressopulver - mit dem besten Espresso-Ergebnis, das mit dem Espresso einer guten Espressobar in Rom oder Mailand jederzeit mitziehen kann. Mittlerweile auch mit dem genialen Milchschäumer für einen herrlichen Cappucino oder Latte macchiato. Jetzt über Amazon® bestellen!
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Den leckersten Espresso erhält man - nachl unserer Erfahrung - mit den Originalkapseln von Nespresso®, die wir Ihnen ausdrücklich empfehlen. Es gibt jedoch inzwischen uch wiederbefüllbare Kapseln, die in Nespresso® Maschinen passen und kompatible Kapseln von mehreren Drittanbietern.
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Aus schönen Design-Isolierkannen, z.B. von ALFI®, schmeckt sogar der Bundeskanzlerin der Tee oder Kaffee gleich viel besser. Das Unternehmen ALFI wurde bereits 1914 von Carl und Sophie Zitzmann als Aluminiumwarenfabrik Fischbach (ALFI) gegründet. Die besten Designer aus aller Welt entwerfen Ihre Kreationen für alfi in Wertheim am Main, u.a. Tassilo von Grolman, Peter K. Patzak, James Irvine, Martin Hauenstein und Julian Brown. Die Kugelkanne von Ole Palsby ist der Bestseller-Design-Klassiker seit mehr als 20 Jahren. Die Thermoskanne "Juwel“ ist bereits seit 1918 im Sortiment und sie wurde für die luxuriösen Pullmannwagen der Amerikanischen Eisenbahn entwickelt. Heute ist die "Juwel" (in den schönen 0,4l Miniausführung) besser bekannt als „Kanzler-Kanne“ und ist auch auf dem Kabinettstisch von Bundeskanzlerin Angela Merkel zu finden.
Sehr originelles Designer Milch- und Zucherset, als geöffnete Milchtüte und amerikanische Tragetasche geformt auf schwarzem Holztablett - originell, formschön, witzig doch ohne übertriebenen Manierismus von Philippi Design aus Hamburg. Missionstatement: "Auf der Suche nach der perfekten Form" und "Kein Schnickschnack, keine überflüssigen Linien, kein Hinterherlaufen kurzlebiger Trends! Dafür aber neuartige Gestaltungen, elegant-puristische Formen, erstklassige Materialien, beste Funktionalität" beschreibt der hanseatische Firmenchef Jan Philippi die erfolgreichen Design-Konzepte seines Teams. Philippis ausgewählte Produkte sind mittlerweile in über 80 Ländern vertreten - unter anderem im Museum of Modern Art in New York.
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Fiiterkaffee oder Kaffee für die "French Press" Maschinen. Die großen, bekannten Marken wie Jacobs Krönung™, Dallmayr Prodomo™, Mövenpick™, Tchibo™, Eduscho™, Melitta™, Idee Kaffee™, Onko™, Gepa™ Fairtrade Kaffee oder beste, herkunftsreine Terroir-Kaffees von kleinen Röstereien - je nach Verfügbarkeit jetzt über Amazon® bestellen. By the way: Die Leidenschaft für guten "Kaffee und Kuchen" teilt auch Schauspielerin und Top-Model Diane Kruger (Darstellerin z.B. der "Helena" in dem Sandalenfilm "Troja", an der Seite von Brad Pitt), den sie in ihrer Wahlheimat schmerzlich vermisst. Einer Zeitschrift vertraute sie unlängst ihr Mittel gegen Heimweh an: "Ich habe kiloweise deutschen Kaffee zurück nach Paris gebracht und mich für die nächsten zehn Jahre an Herrentorte satt gegessen".
DIE PROFI-GASTRO-KAFFEEMASCHINE
KAFFEEFILTER FÜR BONAMAT®
KAFFEEMASCHINE TESTSIEGER FILTERKAFFEE
KAFFEEFILTER
Bonamat Mondo Duo 2
Die Profi-Gastro, Büro-, und Catering-Kaffeemaschine für besten, frisch gebrühten Filterkaffee ist ein Arbeitstier. Sie jagt in einem Affentempo, wenn es drauf ankommt ohne Murren und ohne die kleinsten Probleme auch einmal 140 Tassen in einer Stunde raus. Sie hat schon so manches Event und manche Feier gerettet. Sehr solide, kantige Konstruktion - robuste, auch im Dauereinsatz äußerst belastbare Profimaschine aus der Gastronomie. Daher der Preis. Auch mit unverwüstlicher Metallkanne erhältlich. Warum nicht auch für's Büro?
Eine der besten professionellen Kaffemaschinen für Filterkaffee auf dem Markt.
Die passenden Papierfilter "Korbfilter" und Zubehör für Gastrokaffeemaschinen wie die Bonamat Mondio Duo 2 jetzt über AMAZON® bestellen.
PREISWERTERE ALTERNATIVE
CONTESSA 1000
Falls eine Original-Bonamat über dem Budget liegt, ist die Gastro- und Bürokaffeemaschine CONTESSA 1000 von Bartscher® eine deutlich preisgünstigere Alternative.
TESTSIEGER im Punkt Geschmack, "Sensorik" war sagar eine recht preiswerte Kaffeemschine, die Melitta® Enjoy. Stiftung Warentest 12/2011, "Kaffee sensorisch am besten. Gut und günstig. Konstantes Brühergebnis bei unterschiedlicher Menge."
Doch die Spitzenmodelle der anderen großen Hersteller wie Krups oder Philips überzeugen ebenfalls mit hervorragenden Qualitäten und vielseitigen Vorzügen - keine leichte Wahl, die wir Ihnen in diesem Fall nicht abnehmen können, denn die renommierten Hersteller lassen sich wirklich etwas einfallen, um in dem stark umkämpften Markt die Verbraucher zu gewinnen.
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SEHR GUTE
KAFFEEMASCHINE
KAFFEEBECHER
STROMBERG-TASSE
COFFEE TO GO
THERMOBECHER
Eine im Alltag bewährte und sehr gute Kaffeemaachine für ganz normalen Filterkaffee ist die Philips HD7546/20 Gaia Therm Thermos. Sie bereitet sehr leckeren Kaffee zu, ist mit 1000 Watt Leistung recht schnell und zu dem leise (!), das Gerät schaltet sich nach dem Brühvorgang automatisch ab, tropft aus dem Filter nicht nach, die elegante Edelstahlkanne (Thermos) macht auch am Tisch eine gute Figur, bewahrt das Aroma und hält den Kaffee sehr lange (auch nach 6 Stunden) heiss! Die Kanne zerbricht nicht, ermöglicht tropffreies Ausschenken (!) und ist Spülmschinengeeignet. Verwendet werden Filtertüten der Größe Größe 4 bzw. 1x4 - oder diesen sparsamen Goldton-Dauerfilter. Eine gute Wahl - jetzt die Philips bei AMZON® bestellen!
Der Kaffeebecher im LEITZ®-Ordner-Stil ist witziger Weise DER Renner bei Amazon®! Vielleicht auch, weil sie sich mit einem ironischen "Augenzwinkern" sofort harmonisch in jede Büroumgebung "einpasst", so, als gehöre sie - wie eben die Kaffeepause - schon lange und ganz selbstverständlich dazu.
Capitol ist überall!
Überraschend großer Beliebtheit erfreut sich - wohl als subtiles Statement und kleiner ironischer Stachel gegen den Arbeitgeber - auch der auf die fiktive Versicherung der STROMBERG-Serie anspielende Kaffeebecher mit dem schlichten Aufdruck CAPITOL VERSICHERUNG, - wie auch "Büro ist Krieg", "Zuviel Kompetenz macht unsypathisch" und andere Stromberg-Gemeinheiten.
Wenn "der Laden hier" wie die Capitol Versicherung ist, "wer macht dann hier den Stromberg?" ;-)
Auch als Schlüsselanhänger, Büroposter und auf T-Shirts. (Auf die Abb. oben klicken!) Stromberg VIDEO]
Sehr praktisch für Auto oder Büro (auch für lange Urlaubsfahrten) ist dieser äußerst formschöne Thermobecher von Bergner. Der Becher aus Edelstahl und Kunststoff ist sehr robust, dicht und hält die Getränke sehr lange heiss!
Im Sommer kann man damit Getränke z.B. im Auto auch lange kühl halten.
Alternativ kann man auch die ebenfalls sehr formschönen Isolierflaschen / Thermoskannen aus Edelstahl - ebenfalls von Bergner wählen, sie gibt es in 1l, 0,5l und sogar mit 0,35 Liter!
DER WERTVOLLSTE KAFFEE
JAMAICA BLUE MOUNTAIN COFFEE
1 TASSEN -
KAFFEEMASCHINE
VON WMF
DIE 4 SCHÖNSTEN
KAFFEETASSEN
VILLEROY & BOCH
INFO VIDEO]
Jamaica Blue Mountain
Der Jamaica Blue Mountain gilt unter Kaffeekennern als der begehrteste, wertvollste (über 100 Euro pro Kilo) und wohl beste Kaffee der Welt. Schon 1728 wurden die Kaffeepflänzchen von dem Gouverneur Sir Nicolas Lawes aus Martinique in die damals britische Kolonie gebracht. Der Blue-Mountain Kaffee wurde nach den über 2000 Meter hohen Bergen, den Blue Mountains benannt. Er wächst auf Jamaika in Höhen zwischen 910 Metern und 1700 Metern. Besonderheiten des niederschlagsreichen Tropenklimas dort führen zu diesem aussergewöhnlichen Kaffee. Nebel, kühle Temperaturen und ein starker Niederschlag führen zu einem wesentlich langsameren Wachstum der Kaffeepflanzen und einer langen Reifezeit, bei der ein spezielles Aroma entsteht, das weltweit von Kaffeeexperten sehr geschätzt wird. Übrigens werden über 80 Prozent der Ernte dieser Rarität ins Tee-Trinkerland Japan exportiert! Der Blue Montain hat ein genau richtiges Verhältnis von Säure und Süße und geschmacklich einen sehr weichen, reinen leicht nussigen Charakter. Diesen sehr aromatischen Kaffee der Sorte Arabica kennzeichent eine hat eine milde Säure. Gibt es jetzt auch als Pads. Ein sehr schönes Geschenk für Geniesser. Jetzt über AMAZON® bestellen (auf die Abb. oben klicken!)
Noch mehr Infos zeigt das 2. Video! 2. VIDEO
VIDEO INFO ]
WMF 1 Kaffeemaschine
Diese kleine 1-Tassen - Kaffeemaschine von WMF hat schon viele Designpreise und Auszeichnungen gewonnen. Sie galt bei Erscheinen als die kleinste Kaffeepadmaschine der Welt. Einfach den Knopf drücken und in weniger als einer Minute bereitet die WMF 1 eine Tasse duftend frischen Kaffee zu. Ideal fürs Büro, Studium, Zuhause als Zweitmaschine, in der Werkstatt, im Arbeitszimmer, auf der Terrasse, für den Morgenkaffee im Schlafzimmer und vor allem beliebt in Singlehaushalten. [Eine spezielle, umgerüstete Version mit Wechselrichter auf 24 V gibt es jetzt von WAECO™ für das Bordnetz von Wohnmobilen oder Ihrer Yacht.]
FAZIT: Formschönste kleine Kaffeemaschine für handelsübliche Kaffeepads Ihrer Wahl.
TIPP:
Es gibt auch wiederbefüllbare Kaffeepads! JETZT die WMF 1 über AMAZON® bestellen. !
Sehr edles Geschirr von VILLEROY & BOCH, die moderne Reihe Newwave. Villeroy & Boch aus dem Saarland wurde nach seinen beiden Gründern François Boch und Nicolas Villeroy benannt und ist eine der ganz großen europäischen Marken mit einer über 260-jährigen Unternehmensgeschichte (von 1748) in der Herstellung von hochwertigstem Porzellan und Keramikwaren und gilt heute als renommierte internationale Lifestyle-Marke mit Weltruhm. Reisende im legendären Venice Simplon-Orient-Express werden z.B. mit speziell von V&B gestaltetem Geschirr bedient.
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SÜSSES ZUM TEE ODER KAFFEE
SCHOKOLADE
KAFFEE- GEBÄCK
CANTUCCINI - ITAL. KAFFEE GEBÄCK
KUCHEN
Edelste Schokolade, z.b. die Täfelchen von Lindt®. Der berühmte Hersteller Lindt & Sprüngli®, mit einer Firmentradition seit 1845, gehört zu den Pionieren der edlen Schweizer Schokoladenhersteller und ist weltweit führend im Segment der Premiumschokoladen. Rodolph Lindt erfand 1879 durch seine patentierte Erfindung des Conchieres eine bis heute entscheidende Grundlage in der Schokoladenherstellung. Die bis dahin übliche brüchig-sandige Konsistenz der damaligen Schokoladen, bitter im Geschmack und keinesfalls auf der Zunge zergehend, erhielt die heute noch geschätzte feincremige, zartschmelzende Struktur. Lindt & Sprüngli® stellt neben einer Vielzahl von Tafelschokoladen (mit hohem Kakaoanteil) auch Pralinen her (und den berühmten goldenen Hasen). Jetzt Ihren Schokoladenvorrat über AMAZON® bestellen!
BAHLSEN® COFFEE COLLECTION DOSE - Mischung ausgewählter Gebäckvariationen mit und ohne Schokolade, zum Kaffee oder Tee in der praktischen Metalldose! Eine gute, solide hochwertige Wahl, damit sind Sie auf der sicheren Seite und können immer etwas Gutes zum Kaffee oder Tee anbieten.
CANTUCCINI - Das ist das köstliche italienische Mandelgebäck zum Espresso oder Cappuccino. Eine Packung dieser Köstlichkeit sollte neben jeder Espressomaschine / Kaffeemschine stehen! Cantuccini (auch Cantucci oder Biscotti di Prato) ist das traditionelle Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Sie werden wie Zwieback doppelt gebacken, wodurch sie herrlich feste sind und "knackig" gut schmecken. Sie enthalten u. a. Mandeln, Mehl, Zucker, (ggf. Amaretto) und verschiedene Gewürze. Inszwischen bei allen Espresso- und Cappuccino-Liebhabern Standard. Sehr zu empfehlen!
Man sollte für alle Fälle immer etwas Kuchen vorrätig haben. Z.B. von Bahlsen® den Comtess Schoko-Kuchen: Saftiger Schokoladen-Rührkuchen mit kakaohaltiger Glasur. Wer sonst Vorurteile gegen Fertigkuchen hat - Bahlsen® ist die rühmliche Ausnahm:
Die Bahlsen Kuchen werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, ohne gehärtete Fette und mit Weizenmehl aus kontrolliertem Vertragsanbau gebacken! Verlässliche Qualität der deutschen Traditionsfirma. Schmeckt sehr frisch. Der Name Bahlsen® steht schon seit 1889 für die hohe Kunst des Backens. Diese "Bahlsen Comtess" Linie eignet sich sehr gut dazu, Gästen jederzeit einen kleinen Vorrat an "frischem" Kuchen anbieten zu können.
Über das Thema Zertifizierung für Nachhaltigkeit in der Kakao-Produktion von Bshlsen
gibt deses Video Auskunft. Ein schöner retro-Werbespot von Bahlsen aus den 80ern zeigt dieses Video.
GETRÄNKE
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Beliebter Getränkekühler von ALFI™- für Tagungen, Meetings, Konferenzen - oder Kabinettssitzungen. Das austauschbare Kühlelement in der Mitte hält die Geränke auch in hitzigen Diskussionen angenehm kühl.
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Eine der leckersten und überzeugendsten LIMONADEN, die wir auf dem Markt gefunden haben, ist die BELVOIR® ORGANIC LEMONADE mit LEMONGRASS!
Ebenfalls geschmacklich sehr überzeugend ist die fairtrade LEMONAID Limonade, eine ECHTE Limonade mit ausschliesslich natürlichen Zutaten. Auch ideal als Zutat für Cocktails wie Caipirinha geeignet. Lecker auch der Charitea aus gleichem Hause. Die Anbieter unterstützen mit den Getränken Entwicklungshilfeprojekte.
1. VEUVE VIDEO 2. VIDEO! 3. HERSTELLUNG VEUVE CLICQUOT Einer der wohl berühmtesten und renommiertesten Champagner der Welt ist der VEUVE CLICQUOT. Immer eine gute Wahl! Das bereits 1772 von Philippe Clicquot gegründete Haus wurde später von seiner Witwe (franz. "Veuve") Madame Clicquot-Ponsardin zu Erfolg und Weltruhm geführt. So stellte sie ihren Champagner an allen Herrschaftshöfen Europas vor und machte ihn damit überall zum begehrten Inbegriff des französischen Savoir-vivre. Unter ihrem Regiment erfand ihr Kellermeister Antoine de Muller um 1813 das Rüttelverfahren, Meilenstein und Grundlage in der Champagnerherstellung. Veuve Clicquot ist ein sehr stilvoller Champagner mit Klasse und langer, weltbekannter Geschichte und Tradition, der beim (Aus-) Schenken immer große Freude macht! Veuve Clicquot - jetzt über Amazon® bestellen!
Schön, dass es den edlen Champagner auch in handlichen "portionsgerechten" kleinen Flaschen gibt. Sehr stilvoll und elegant.
Die Größen gehen vom Piccolo (0,2 l) aufwärts über die Demi-Flasche (0,35l) bis hinauf zur Imperial (0,75l), Magnum (1,5 l),
Jeroboam (Doppelmagnum) (3l), Rehoboam (4,5l), Methusalem (6l), Salmanazar (9l), Balthazar (12l), und dem Balthazar mit 15 Litern. Es geht noch höher, aber mit einem 0,2 Liter Piccolo Champagner haben Sie sicher die handlichste Wahl des edlen Getränks getroffen.
Das beste Knabbergebäck für Champagner, Prosecco und Wein sind die traditionellen italienischen Grissini, dünne, mürbe Brotstangen aus Hefeteig, die als Appetithäppchen gereicht werden. Es gibt Varianten mit Oregano, Sesam oder anderen Gewürzen. Der Teig der Grissini besteht aus Hartweizenmehl, Wasser, Hefe, Olivenöl und Salz. Um sie haltbar zu machen, werden Grissini nach dem Backen getrocknet, bis die Restfeuchtigkeit verflogen ist. Grissini sind traditioneller Bestandteil der Küche des Piemonts, besonders Turins. Als Ursprung wird bereits das 14. Jahrhundert genannt. Ein absolutes Muss als Knabberbeilage. Jetzt über AMAZON® bestellen!.
BELLINI GESCHENK-SET Sehr stilvoll! Bellini ist ein Cocktail aus Prosecco oder Champagner und Pfirsichmus. Erfunden wurde der Cocktail (vermutlich zwischen 1931 und 1942) in Harry's Bar in Venedig, die am 31. März 1931 von Giuseppe Cipriani gegründet wurde. Cipriani hatte als Barmann noch im Hotel Europa seinem Stammgast, dem Amerikaner HARRY Pickering einst 5.000 Dollar geliehen - der revanchierte sich später dafür, was zum Grundstock für die dann nach eben diesem Harry benannte, weltberühmte Harry's Bar wurde. Der Bellini Cocktail avancierte in Venedig schnell zum beliebten Cocktail und erlangte Weltruhm. In dieser Bar wurde ausser dem BELLINI übrigens auch das Carpaccio erfunden! Sie verschenken also mit diesem Set ein Stück kulinarische Kulturgeschichte!
CHAMPAGNER-SÄBEL
Sabre à Champagne
FÜR DIE SABRAGE
MOET & CHANDON CHAMPAGNER
CHAMPAGNER FRISCH HALTEN
1. ANLEITUNG
with "the pretty young lady to impress" 2. Richard Branson 3. Sabrage Master 4. Sabrage Demo 5. Bruderschaft
Der wahre britische Gentleman, begnadete Entrepreneur, Abenteurer und SIR Richard Branson beherrscht auch "The Noble Art of Sabrage", die Kunst des Sabrierens, das stilvollendete Köpfen einer Champagnerflasche mit dem Säbel. Begründet wurde das „Sabrage“-Ritualdurch Napoleon und seine Husaren1812 nach dem Sieg in der Schlacht von Smolensk im Russlandfeldzug. Zitat Napoleon über den Champagner: "Bei Siegen hat man ihn verdient, bei Niederlagen braucht man ihn". Die Kunst der Sabrage [franz. sabre = Säbel] etablierte sich danach in der Kavallerie und im französischen Adel und ist auch heute auf Feiern, Hochzeiten, zu Silvester oder bei großen Geschäftsabschlüssen ein besonderer Höhepunkt. Es gibt zur Pflege des Kults sogar eine internationale Burderschaft: "The Confrérie du Sabre d'Or is devoted to promoting the act of Sabrage and theenjoyment of Champagne". Der Welt-Rekord liegt übrigens bei 32 Flaschen in einer Minute.
Der Trick beim Sabrieren besteht drin, beim Schlag mit dem Champagner-Säbel den einzigen Schwachpunkt der Champagnerflsche zu treffen, an dem die Längsnaht der Glasflasche mit dem ersten Glaswulst des Flaschenhalses zusammentrifft. Dazu kommt der innere Druck der Kohlensäure, der durch die Verengung hier am stärksten als Stresspukt wirkt. Dabei wird der Kopf der Champagnerflasche mit dem Glaswulst und dem Korken als ein Stück abgeschlagen. Er kann dabei bis zu 20 Meter weit fliegen. Der mit grossem Druck austgretende Champagner schleudert eventuell vorhandene Glssplitter heraus und verhindert i.d.R. das Eindringen von Splittern in die Falsche. In Frankreich ist es üblich, den abgeschlagenen Kopf und Korken mit dem Datum der Zeremonie zu beschriften und den Kopf als Glücksbringer aufzubewahren. Der geübte Sabreur öffnet die Flasche unter möglichst geringem Verlust des edlen Champagners. Fazit: Das archische Ritual stammt aus einer Zeit, als die Menschen sich noch nicht in Talkshows karthatisch medial ausheulten, sondern zur Regelung ihrer Angelegenheiten und Affairen einsame Waldlichtungen aufsuchten. Da ist es schon als kultureller Fortschritt zu werten, dass bei dem Ritual das Schwert friedliebend und zu noblem Zweck nur gegen den Korken einer Champagnerflasche gerichtet wird.
MOET gehört zu den ältesten und renommiertesten Champagnerhäusern (1743), bei dem sich schon Napoleon gerne und reichlich mit Vorrat für seine Feldzüge eindeckte. WIKIPEDIA®
SCARLETT JOHANSSON IM MOET & CHANDON WERBECLIP
In überraschend mondäner Pose ist Hollywood-Schauspielerin Scarlett Johannsson im Werbeclip für Moet & Chandon Imperial Champagner zu sehen.
2. Video:
Die Werbekampagne für Moët & Chandon (Video oben) wurde von dem berühmten britischen Fotografen Tim Walker auf dem Anwesen Trianon in Epernay, nordöstlich von Paris geschossen.
Damit angebrochene Champagnerflaschen im Kühlschrank frisch bleiben, sollte man stets - wie die Profis in der Gastronomie - mit einer Champagner-Druckpumpe, z.B. der VINOTAS von ADHOC, Überdruck in die Flaschen pumpen, die ein Entweichen der Kohlensäure wirksam verhindert. Bewahrt den wertvollen Champagner oder Sekt davor schal zu werden, spart Geld und gehört in jeden Haushalt!
CHAMPAGNER FRESH
Das Pumpsystem Champagner Fresh mit schönen Verschlüssen.
Champagner-Konservator
Nach der gleichen Methoder konserviert der praktische Champagner-Konservator von Assheuer & Pott.
EPIVAC
Beim Epivac mit der Dualfunction , lässt sich die Vakuumpumpe auf "Druckluft " für Champagner umstellen, baugleich Peugeot Epivak.
DOM PERIGNON ®
CHAMPAGNER
ROEDERER CRISTAL
CHAMPAGNER
ECHTER KAVIAR
FRANZ.
CREME FRAICHE
1-DOM PERIGNON 2-Berühmter KARL LAGERFELD CLIP ZU DOM PERIGNON 3-DOM P. berühmte Scene im JAMES BOND FILM 4-SZENE DOM PERIGNON IM 007 MOVIE Die legendäre und prestigeträchtige Champagnermarke der obersten Luxus-Preisklasse DOM PERIGNON (wird nur in ausgewählten, guten Jahrgängen produziert und reift dann lange) geht auf den Namen des Benediktinermönchs Pierre Pérignon (1638 - 1715), genannt Dom Pérignon zurück, der als Kellermeister des Ordens die Méthode Champenoise, maßgeblich entwickelt hat. Auf Dom Pérignon geht auch das weit verbreitete Flaschenfüllvolumen von 0,7 Liter (für Wein) zurück, das dieser als durchschnittliche Verzehrmenge männlicher Erwachsener beim Abendessen festgestellt hatte (damals!). Dom Pérignon gehört zu den weltweit berühmtesten Champagnern, seine "Rolle" erhielt er durch die James Bond Filme, u.a. durch das aus Goldfinger bekannte 007 Zitat: „Man trinkt zum Beispiel nie einen 53er Dom Pérignon, wenn er eine Temperatur über acht Grad hat. Das wäre genau so, als höre man den Beatles ohne Ohrenschützer zu!“ (Filmzitat v. 1964!). Für besondere Anlässe ohne Ohrenschützer - oder Spezialeinsätze - jetzt über AMAZON® bestellen.
1. Clip INTRO
2. Roederer, Cafe de Flore, Paris
3. Inside Roederer
4. Interview CEO
Welche Champagnersorte enthielt der Hamper (Geschenkorb), den Prince William als Überraschungsgeschenk ("Lovebox") in der Hochzeitsnacht für Kate Middleton bei F&S Fortnum & Mason in London besorgen liess? Ein Vintage Louis Roederer Cristal (im Wert von £ 800). Es ist auch die Lieblingsmarke von Pop-Diva Madonna und Kate Moss wünschte sich von ihren Hochzeitsgästen gleich kistenweise den "2002er Louis Roederer Cristal" (zu £1,833/Kiste) als Mitbringsel. Das noble Champagnerhaus Louis Roederer (1776) geniesst den Ruf höchster Exklusivität, was die Marke recht begehrt macht. Er hat eine helle (kristallfarbene) Flasche, einen geraden Flaschenboden und ein goldfarbenes Etikett. Der Christal wurde 1876 extra für Zar Alexander II. von Russland in einer klaren, durchsichtigen Flasche kreiert (daher der Name), da dieser aus Angst vor Attentaten den Flascheninhalt sehen wollte. Aus der geschichtsträchtigen Vergangenheit, der hohen Qualität und dem besonderen Boden (+Terroir), auf dem die Reben wachsen, bezieht der Cristal seinen Ruhm und zog so auch in der US-Musikszene des Rap als Luxusobjekt Begehrlichkeiten auf sich, bekam dort in Songs den Spitznamen "Crissy". Bei Cristal-Champagnern handelt es sich um Jahrgangs-Champagner, der aus ca. 50 - 60% Pinot-Noir und ca. 40 - 50% Chardonnay gewonnen wird. Das Haus Roederer nutzt nur erlesenste Weine aus eigenen Crus für diesen Spitzenchampagner, die Jahresproduktion des begehrten Cristals liegt bei nur 300.000 bis 400.000 Flaschen. (Bei Verfügbarkeit) Jetzt eine über AMAZON® bestellen!
Gordon Ramsay on Caviar Echter Kaviar vom Stör - jetzt - (je nach Verfügbarkeit) über AMAZON® bestellen.
Passt sehr gut auf Blini -Eierkuchen mit französischer Creme Fraiche.
Die Buchweizenpfannkuchen waren früher ein einfaches russisches Bauerngericht, bis sie mit Kaviar und Creme Fraiche zur Delikatesse für Gourmets avancierten und später mit viel Bling Bling und Blattgold zum sog. "Oligarchenschmankerl" (SZ) wurden. Durch die Hefe mit ihrer säuerlichen Note schmecken Blinis interessanter als herkömmliche Pfannkuchen. Dünn gebacken, wie französischer Crêpes lassen sie sich gut füllen, eigenen sich ohne Salz auch als Nachtisch oder sind dicker gebraten ähnlich wie amerikanische Pancakes. "Die Königsdisziplin aber" - schreibt die SZ - "bleibt die Kaviarvariante".
Französische Creme Fraiche
Ein Stück Frankreich. Einst musste Sterne Koch Eckart Witzigmann (Gault-Millau: "Koch des Jahrhunderts"), der die französische Küche nach Deutschland brachte, die bis dahin hier noch völlig unbekannte Creme Fraiche mit viel Aufwand direkt aus Frankreich einführen. Creme Fraiche wird aus Sahne hergestellt - schmeckt hervorragend und verfeinert fast alle Rezepte. Je nach Verfügbarkeit bei AMAZON® [über angeschlossene Feinkostkändler] jetzt bestellen!
PATA NEGRA SCHINKEN
JAMBON IBERICO - 5 J.
PARMA SCHINKEN
SAN DANIELE SCHINKEN
Der berühmte PATA NEGRA Schinken der schwarzfüßigen Schweine (daher der Name) der Rasse Cerdo Ibérico, die halbwild in den Eichenhainen in Süd- und Westspanien aufwachsen und sich hauptsächlich von Eicheln ernähren, gilt unter Gourmets weltweit als eine der leckersten Delikatessen. Der Schinken zergeht auf der Zunge mit einem sensationellen, einzigartigen sehr aromatischen, nussig buttrigen Geschmack, der von der Ernährung mit den ölhaltigen Eicheln und der ganzjährigen Haltung in freier Natur herrührt. Der Pata Negra Schinken, der eine feine Maserung hat, wird nicht geräuchert, nur gesalzen und reift dann luftgetrocknet bis zu 3 Jahre zu einer der begehrtesten Kostbarkeiten (>100 Euro/Kilo) heran. JETZT über AMAZON® bestellen.
HUMMER
HUMMER SUPPE
GARNELEN von GOSCH® - (SYLT)
SCHUHBECKS KARIBISCHES SCAMPI UND FISCHGEWÜRZ
Erlesene Fischspezialitäten von Gourmet-Profi Jürgen Gosch (Sylt),der aus einer Inselfischbude ein Deliktessenpardies schuf. Tiefgefroren, geliefert in einer sicheren isolierten Trockeneis-Box.
GEWÜRZBUCH SCHUHBECK
Diese Gewürzreise fand sogar
die Zustimmung der strengen FAZ:
CHABLIS
RÄUCHERLACHS
HONIG SENF
WEISSBROT
Der CHABLIS ist ein berühmter, trocken ausgebauuter, sehr fruchtiger französischer Weißwein der Rebsorte Chardonnay aus der gleichnamigen Weinregion im nördlichen Burgund. Ein Chablis passt herrvorragend zu Fisch und Schalentieren, insbesondere zu Lachs, aber auch zu Fleisch, z.B. Lammcurry oder Rind, zu Wild, milder Pasta, Salat oder Risotto. Es gibt sieben Grand Cru Lagen des Chablis, die Lagen Blanchots, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur und Vaudésir. Sie befinden sich unweit des Städtchens Chablis in Hanglage über dem Fluss Serein. Jetzt über AMAZON® bestellen!
Lachs gehört zu den von Gourmets am meisten geschätzten Delikatessen. Er gilt als besonders gesund, da sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Er kann roh, gekocht, gebraten und geräuchert verzehrt werden. Man unterscheidet den preiswerteren Zuchtlachs und den deutlich luxeriöseren und teureren echten Wildlachs, der zu Lebzeiten mehrere tausend Kilometer im Pazifischen Ozean (frische Meeresnahrung!) zurücklegt und zum Laichen zurück ins Süßgewässer/ die Oberläufe der Flüsse schwimmt. Man unterscheidet geräuchteren Lachs und den sog. Graved Lachs, der nicht geräuchert, sondern durch Beizen (Salz-Zucker-Mischung mit Dill, ggf. Gewürze u. Kräuter) haltbar gemacht wird. Wir empfehlen zum Lachs unbedingt den edlen Honigsenf (s. rechts). Eine luxuriöse Besonderheit stellt die teure Delikatese Balik™ Lachs da, die nach einem lange verschollenen, wiederentdeckten Geheimrezept vom russischen Zarenhof heute in einem Schweizer Bergdorf geräuchert wird. Jetzt LACHS UND SENF über AMAZON® bestellen!
Auch zu Käse! Ein handwerklich sehr sorgfältig hergestellter, herrausragend guter Honigsenf von Bremer Gewürzhandel. Ohne Zucker, passt göttlich zu Käse, Fisch & Weisswurst, Zitat: "Ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe, künstliche Arome, Konservierungsstoffe. Es werden keine Füllstoffe verwendet und es wird keine Dextrose, Stärke oder Zucker beigemischt. Sämtliche Produkte, aus allen Produktgruppen, sind ungeschwefelt und unbestrahlt Der Bremer Gewürzhandel verwendet ausschließlich hochwertigste Rohstoffe für seine Produkte Zutaten: Wein-Brantweinessig, Honig, gelbe & braune Senfsaat, Salz.
TOASTER KITCHENAID®
TOASTBROT
Französische Salzbutter
FRISCHKÄSE
Schöner Designtoaster in der legendär hochwertigen Qalität von KitchenAid®.
Toastbrot z.B. von Golden Toast® Test-Ergebnisse Stiftung Warentest®:: 1. Platz bei den Buttertoasts,
1. Platz bei den Vollkorntoasts und mit der Note 1,8 den 2. Platz bei den Mehrkorntoasts.
Auch in den Kategorien „Schadstoffe“ und „Mikrobiologische Qualität“ gab es für alle drei die Note „Sehr gut“.
Schwer zu kriegen: Original französische Salzbutter im Holzfässchen - köstlich! Ruft die schönsten Frankreichurlaube in Erinnerung.
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ITALIENISCHE GOURMET-PASTA
DE CECCO PASTA
RUSTICHELLA D' ABBRUZZO PASTA
MARTELLI PASTA
BARILLA PASTA
DE CECCO macht hervorragende Pasta mit unvergleichlicher Kochfestigkeit. Mit De Cecco Produkten gelingen Pastagerichte so gut, dass viele "Edel-Italiener" De Cecco in der Küche verwenden. Das in Fara San Martino in den Abruzzen ansässige Unternehmen von 1886 produziert und vertreibt unter der Marke De Cecco hauptsächlich Pasta, sowie darüber hinaus Tomatensaucen, Olivenöl, Aceto Balsamico di Modena, Polenta und Reis. De Cecco geht auf eine alte Mühle zurück, in der die Familie De Cecco in Fara San Martino seit Generationen Mehl herstellte und seit 1886 dann die berühmte Pasta. Seit 1908 prägt das Abruzzer Bauernmädchen mit den Weizengarben als Firmensymbol auch auf den De-Cecco-Packungen das Erscheinungsbild. Das Geheimnis des Geschacks ist das Ziehen des Pastateiges durch Bronzeformen, Zitat: "durch dieses besondere Verfahren bekommen die Nudeln ihre Form, wobei die Bronze ihnen jene einzigartige Porösität gewährt, die die Soßen einfängt." Beim Anfassen spürt man, dass die Pasta etwas rauh, genauer gesagt porös sind, ihre zart-gelbe Farbe weist auf hervorrgenden Weizen, im Gegenlicht kann man sogar den grobkörnigen Weizen erkennen. Eine gute Wahl. Jetzt einen Vorrat über AMAZON® bestellen!
PASTA VON RUSTICHELLA D' ABBRUZZO. Leider ist diese hervorragende Gourmet-Pasta oft nicht leicht zu kriegen. Sie gehört zur krönenden Spitze des Pasta-Himmels, außergewöhnliche Premium-Pasta aus den Abruzzen - gefertigt aus den historischen Hartweizensorten San Carlo, Varano und Mongibello, und ist meist nur in den anspruchsvollen Gourmetbteilungen, wie z.B. dem KaDeWe®, Käfer™, Harrods™ o.ä. zu finden. Die Pasta wird bei Rustichella traditionell aus hochwertigem Hartweizengries und Wasser handwerklich langsam und schonend noch mittels einer Bronzedüsen-Nudelmaschine aus den 1950iger Jahren verarbeitet! Das ergibt die für die Aufnahme der Soße so wichtige rauhe Oberfläche der Nudel und ihre feste Struktur. Die Trocknung, das alles entscheidende Qualitätskriterium für Qualitäts-Pasta, geschieht langsam, zeitaufwendig und bei mittlerer Temperatur. Dadurch erhält die Pasta ihre dichte feste Konsistenz, die sie beim Kochen bis zum Garzustand bewahrt.
Besonders zu empfehlen sind
auch die Pasta all uovo von Rustichella, Eier-Bandnudeln aus Hartweizengries, Wasser und frischem Eigelb (z.T. Sorten mit Trüffeln, Steinpilzen uvam.). Auch hier ist die Oberfläche rauh durch die handwerkliche Verarbeitung, das Geheimnis ihrer Konsistenz ist der schonende Trocknungsprozess, der den Geschmack entscheidend prägt. Über Pasta hinaus bietet Rustichella eine breite Palette erstklassiger Pestos, Tomatensugos und Konserven aus hochwertigsten (!) Zutaten, ohne synthetische Konservierungs- und Aromastoffe - also von bester Qualität und daher von einem herrlichen, authentischem Geschmack. Mit etwas Glück jetzt über AMAZON® bestellen. .
MARTELLI PASTA
Der kleine traditionelle toskanische Familienbetrieb Martelli aus Lari, in den Bergen bei Pisa, macht seit 1926 hervorragend gute Pasta - und ist dafür nicht nur in Italien berühmt und anerkannt, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG: "Das Geheimnis der Langsamkeit". Die von der Familie noch handwerklich hergestellte Pasta (Spaghetti, Penne, Spaghettini und die toskanischen Maccheroni) bekommt ihre besondere Qualität durch das langsame Mischen des Teiges, der nur aus bestem Hartweizen-Gries und frischem Wasser besteht. Dieser Teig wird durch Bronzeformen gepresst, dadurch erhalten die Nudeln ihre typische raue Oberfläche. Anschließend wird die Pasta langsam bei höchsten 33 bis 35 Grad getrocknet, dies dauert mindestens 50 Stunden; die Dauer ist vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit abhängig. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle Pasta, die sich wegen ihrer porösen Oberfläche besonders gut mit der Soße verbindet. In der kleinen Nudelfabrik arbeiten nur Familienmitglieder, mit jahrelanger beruflicher Erfahrung und dem Ziel, herausargend gute Pasta in handwerklicher italienischer Tradition herzustellen.
BARILLA® PASTA
Im Jahr 1877 kreierte Pietro Barilla mit einem kleinen Laden mit 50 Kilo Brot- und Nudelteig pro Tag den Grundstein für die heute weltweit am meisten verkauften Teigwaren in der markanten blauen Packung. Sein Sohn eröffnete später die erste Pastafabrik Italiens. Firmensitz ist in Parma in der Emilia Romana. In vierter Generation führen heute drei Söhne das Familienunternehmen in 29 Niederlassungen weiter. In den 70er-Jahren nahm die Geschichte des Unternehmens Barilla kurz eine dramtische Wendung. 1971 verkaufte der Vater der heutigen Eigentümer das Unternehmen - aus Angst vor Anschlägen von Terroristen für kurze Zeit an einen US-Konzern. Acht Jahre später traute sich die Familie schließlich, das Lebenswerk zurückzukaufen und führte es zu großem Erfolg. "Wir lieben das Pastageschäft", sagte der ehemalige Profirennfahrer und Brilla Manger Paolo Barilla 2009 der Financial Times "Der Gewinn, den man mit Pasta erzielt, liegt einzig und allein in einer effizienten Produktion. Man darf nicht mit hohen Margen rechnen. So gesehen ist es kein attraktives Geschäft." Er würde jedem davon abraten, in dieses Business einzusteigen. Firmenleiter Guido Barilla hat Philoophie studiert, bevor er die Firmenleitung übernahm. und kultiviert eine Firmenethik, in der die Menschen vor dem Profit stehen und engagiert sich auch in gesellschaftlichen Zukunftsfragen mit der Organisation CFN. Barilla hat die Produktion und Qulitätssicherung perfektioniert, dazu gehören auch firmeneigene Testküchen, in denen jedes Jahr ca. 20.000 eingeladene Hausfrauen - mit deren Einverständnis - beim Pastakochen gefilmt werden, um die Produkte ständig zu verbessern. Daher der Erfolg! Barilla macht sowohl von der Qualität (!) als auch vom Geschmack her hervorragende Pasta mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Pasta ist so gut, dass sie im Alltag sogar kleine Fehler verzeiht: Sie wird beim Kochen auch dann noch ordentlich, wenn man die angegebene Kochzeit aus Versehen einmal etwas überzogen hat. Für jeden Tag eine gute Wahl! Gehört zur Basis-Lebensgrundversorgung! Jetzt auf jeden Fall einen Vorrat über AMAZON® bestellen.
HARRY'S BAR
KOCHBUCH
TAGLIATELLE VON
CIPRIANI
TAGLIATELLE VON LORENZO IL MAGNIFICO
REIS
BESTER RISOTTO-REIS
OD.
BASMATI REIS
Die besten Rezepte aus der seit den 30er Jahren legendären HARRY'S BAR in Venedig von
CIPRIANI. Erfunden wurde hier der Bellini-Cocktail und das Rinder-Carpaccio. Gäste waren Ernest Hemingway, Chaplin, Capote, Welles, uvam. Die 200 besten Rezepte der klassischen, traditionellen italienischen Küche auf höchstem Niveau, Ossobuco, Ragu alla Bolognese, Risotto al Parmingiano, Taglioni mit Garnelen und Zucchini, Ravioli mit Salbeibutter, Gnocci auf Pariser Art, viele gute Drinks, Wein, Rezepte für Antipasti, Sandwichs, Salate, Suppen, Polenta, Fisch, Geflügel, Fleisch, Gemüse, Saucen, Brot, und Desserts.
Beste Gourmet-Tagliatelle aus eben diesem Hause Cipriani (Harrys Bar), die im Familienbetrieb hergestellte Cipriani Pasta hat einen hohen Eianteil und eine kurze Kochzeit. Eine weltbekannte Delikatesse und auch ein schönes Geschenk!
Köstliche Gourmet-Tagliatelle, Fettuccine und Linguine von Lorenzo il Magnifico, Hersteller in der Toskana von hochwertigen, auf Rahmen getrockneten Gourmet-Nudeln aus Hartweizengrieß mit Weizenkeimen. Das frisch geschrotete wird dem Weizenmehl wieder beigemengt und ergibt einen besonders guten Geschmack.
RISOTTO-REIS Bester Risotto-Reis, z.B. der Sorte Riso Carnaroli, ein großkörniger italienischer Reis der Kategorie Superfino für die Zubereitung von cremigem Risottos, die noch al dente - mit Biss - bleiben sollen, z.B. von Cascina San Giovanni oder mit getrockneten Steinpilzen oder Sommertrüffeln. BASMTI-REIS
Der Basmati (bedeutet auf Hindi „Duft“) Reis ist ein besonders aromatischer, langkörniger Reis, der am Fuß des Himalaya angebaut wird und für viele orientalischen Gerichte hervorragend geeignet ist. Es gibt 15 indische und pakistanische Sorten, empfehlenswert ist u.a. der Scheherazade.
OLIVENÖL DE CECCO
OLIVENÖL
AUS DER PROVENCE
TRÜFFELÖL
TRÜFFELBUTTER
(1) Abb.: Beste Olivenöle, Extra Vergine, z.B. vom Pastahersteller De Cecco
Berühmtes Olivenöl
(2) Dieses legendäre andalusische Olivenöl „La Organic“, produziert von Spaniens "Oliven-Öl-Guru" Professor Cristino Lobillo, wurde zu den 20 besten Olivenölen der Welt gewählt. Es wird wird nach streng ökologischen Kriterien produziert, Stardesigner Philippe Starck entwarf die lichtgeschützte Verpackung, FAZ, NYT, DER FEINSCHMECKER schwärmen u.u.u.: LINK
(1) Abb.: Feine Olivenöle aus der Provence
Olivenöl im Flakon
(2) Dieses berühmte, vielfach ausgezeichnete (DER FEINSCHMECKER), geschmacklich herausragende, sortenreine, provencalische Olivenöl von Château d’Estoublon ist so aussergewöhnlich und edel, dass Schlossherrin Valérie Reboul-Schneider es in Apothekerflaschen und in noblen Flakons anbietet. Ein stilvollendetes kulinarisches Geschenk! [Katalog]
Köstliches Trüffelöl (z.T. mit echten Trüffelstücken) veredelt jede Speise zu einem Gourmet-Gedicht. Einfach nur einen Schuss Trüffelöl an die Pasta oder das Risotto geben. Auch Tortellini, Spargel, Fleischgerichte, Rühreier, Soßen (Hollandaise, Bernaise), Kartoffelpürree oder kalte Gerichte wie ein einfacher Kartoffelsalat werden durch diesen feinen Trüffelgeschmack perfektioniert. Darf in keiner Küche fehlen. Jetzt über AMAZON® bestellen.
TRÜFFELBUTTER Für Trüffelpasta einfach unter die heiße Pasta heben und das Nudelgericht ist perfekt, oder zerlassen auf Rührei, bei Fleischgerichten statt Kräuterbutter zu zartem Steak, pur auf Canapées, zum Schwenken von Gemüse oder zur Verfeinerung von Kartoffelpüree/- stampf - Trüffelbutter darf in keinem Feinschmeckerhaushalt fehlen. Jetzt über AMZAON® bestellen!
SUGO DI POMODORO
SAN MARZANO TOMATEN
SUGO AL BASILICO
DOSENTOMATE
Cascina San Giovanni
Sugo di Pomodoro - Tomatensauce, z.B. von dem renommierten bei Gourmets sehr geschätzten Anbieter Cascina San Giovanni: Sauce mit frischen Kräutern, Gemüse und nativem Olivenöl extra, die doppelt (!) eingekocht wurde. Cascina San Giovanni ist eine Produktionsstätte für kulinarische Spitzenprodukte (!) und wurde vor mehr als zwei Jahrzehnten von den Schweizer Erfolgsgastronomen (Zürich) Suzanne und Carlos Gross gegründet, die mit ihren Familien in das Piemont übersiedelten. Sie fanden im Süd- Piemont, in einem 180-jährigen, ehemaligen Bauernhaus eine neue Heimat. und sammelten zunächst traditioneller Piemonteser Rezepte - ihre Leidenschaft und die Wertschätzung für die Qualität der frischen saisonalen Küche und der Vielfalt der eingemachten Gemüse und Früchte der Region mündete dann in der Gründung einer sehr erfolgrieichen Produktionsstätte für italienische Gourmet-Spitzenprodukte. Die Tomaten Pasta Saucen produzieren sie nur aus voll ausgereiften Tomaten von Top Lagen in der Emilia Romagna. Das Einkochen über Stunden mit feinsten Gartenkräutern ergibt ihre einmalig dickflüssigen "Pasta Sugo" mit oder ohne Fleisch (vegetarisch).
Die berühmten San Marzano Tomaten aus dem Örtchen San Marzano nicht weit von Neapel gelten bei vielen Gourmets und Spitzenköchen weltweit als die besten Dosentomaten für die Zubereitung von Soßen überhaupt, die sich nicht mit der geschmacks-neutralen "EU-Standard-Dosentomate" vergleichen lassen. Sie schmeckt wirklich noch nach Tomate, hat ein überdurchschnittlich dickes Fruchtfleisch, eine geringere Anzahl an Kernen und einen kräftigen Geschmack. Die San Marzano Tomaten gelten auch als der einzig wahre Belag für echte Neapolitanische Pizza! Der Legende nach sollen die ersten Samen der Tomatenpflanzen 1770 als Geschenk aus dem Viezekönigreich von Peru an das Königreich Neapel überbracht worden und auf dem fruchtbren Vulkanboden um den Vesuv herum angebaut worden sein. In der Kombination mit den furchtbaren und mineralhaltigen Vulkanböden und dem milden, vom Meer geprägten Klima entsteht dieser unverwechselbare Geschmack, der vollständig erst in der Konserve heranreift. Heute ist San Marzano eine Sortenbezeichnung. Tomatentest in der FAZ . JETZT über AMAZON® einen Vorrat bestellen!
Sugo al Basilico - Tomatensauce mit Basilicum - in der italienischen Küche die Basis für jedes Pastagericht. Z.B. von Don Antonio® aus ROCCASCALEGNA in den Abruzzen (LINK), in der historischen "Milchflasche". Don Antonio stellt in den Abruzzen herrlich dichte, fruchtige und sehr würzige Tomatensaucen her. Im Gegensatz zu den meisten fertigen Pastasaucen anderer Anbieter sind die Sugos von Don Antonio auf der Basis eines Soffritto zubereitet. Sie ist eine der wichtigsten Grundlagen der italienischen Küche und wird aus gerösteter Möhre, Staudensellerie, roter Zwiebel und Petersilie hergestellt. Mit diesen Sugos können Sie sehr schnell ein fantstisches Gericht zaubern: . Einfach den Sugo im Topf erhitzen und mit etwas Olivenöl und Parmesan über die Nudeln geben. Jetzt - bei Verfügbarkeit - über AMAZON® bestellen!
Die DOSENTOMATE von Del Monte® wurde Testsieger bei Stiftung Warentest und ist bei einer preissensiblen Wahl eine sehr gute und preisgünstige Alltags-Alterntive zur San Marzano Tomate. Jetzt einen Vorart über AMAZON® bestellen.
Sugo al Pomodoro e Basilico
PESTO ALLA GENOVESE
PESTO ROSSO
CARBONRA SAUCE
Sugo al Pomodoro e Basilico von RUSTICHIELLA D' ABRUZZO. Der berühmte Hersteller edler italienischer Feinkostprodukte verarbeiet nur hochwertigste Zutaten. Jetzt - bei Verfügbarkeit - über Amazon® bestellen!
Eines der wirklich besten (!) Pesto alla Genovese auf dem Markt - von LA GALLINARA, einem kleinen Familienbetrieb, der die traditionellen, ligurischen Soßen in Perfektion hervorragend abgeschmeckt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt. Olivenöl, Basilikum (26%), Parmesankäse, Pecorino, Cashewkerne, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Viele billige Pestos werden mit Kartoffeln etc. "gestreckt" und wir haben lange gesucht, um so ein gutes, reines erstklassiges Pesto zu finden. Eine kleine Menge völlig unverdünnt auf die Spaghetti reicht schon völlig aus. Aussergewöhnlich gut!
PESTO ROSSO besteht aus getrockneten Tomaten und Peperoncini, Parmesan, Salz und Olivenöl! Eine herrliche Art, Pasta zu geniessen.
SUGO ALLA CARBONARA von CUCINA ANTICA®fertige Carbonara-Soße mit Eiern. Dank der cremigen Konsistenz stockt das Ei beim Erhitzen nicht. Die Soße wird vor allem für Pastagerichte/Spaghetti verwendet. Vor dem Vermischen mit der Pasta muss die Soße ca. 1 Minute lang in einer Pfanne gekocht, und dann mit ein wenig Kochwasser der Nudeln oder Milch verlängert werden. Die Soße kann mit Käse, Sahne oder Oregano verfeinert werden. Vom Hersteller angegebene Inhaltsstoffe: (Pancetta affumicata e pancetta) Schweinebauch und geräucherter Schweinebauch (33%), Eigelb ( 9%), Olivenöl, Zwiebeln, Weißwein, Reisstärke, Gewürze.
ITAL. GOURMET BOLOGNESE
BIO BOLOGNESE
PREISGÜNSTIGE BOLOGNESE
TESTSIEGER
DIE italienische Gourmet - Bolognese von La Cascina San Giovanni mit magerem Kalbfleisch und Tomaten. Diese orginal-italienischen Saucen spielen in der obersten Delikatessen-Liga und laufen ohne jede Konkurrenz. Von zwei ins Piemont ausgewanderten Schweizern aus der Spitzengastronomie aufgebaute Manufaktur, die sich kompromisslos einzig der besten Qualität verschrieben hat. Zitat: "Wir fanden im Süd- Piemont, in einem 180-jährigen, ehemaligen Bauernhaus eine neue Heimat Kommend aus der internationalen Gastronomie und Hotellerie waren wir von der Qualität der frischen saisonalen Küche und der Vielfalt der Eingemachten Gemüse und Früchte sehr beindruckt. All diese Geschmäcker zusammen mit den lokalen Traditionen und Werte haben wir in unsere italienischen Spezialitäten eingebracht (...) Wir produzieren, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe. · Tomaten Pasta Saucen produzieren wir nur aus voll ausgereiften Tomaten von Top Lagen in der Emilia Romagna. Das Einkochen über Stunden mit feinsten Gartenkräuter ergibt unseren einmalig dickflüssigen "Pasta Sugo" mit oder ohne Fleisch (vegetarisch)" Diese schön verpackten, "versiegelten" feinsten Sugos eignen sich auch hervorragend als Geschenk!
Bio Bolognese von Ökoland
Die Ökoland Bio-Soße mit Hackfleisch ohne Zusatzstoffe und Aromen schmeckt einfach lecker und schnitt im Test der Stiftung Warentest gut ab, sie gehörte im Test sogar zu den drei besten Bolognese-Saucen! Inhaltsstoffe laut Hersteller: Trinkwasser, Schweinefleisch 24%, Tomatenmark, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Lauch, Sonnenblumenöl, Weizenmehl, Meersalz, Rohrohrzucker, Gewürze (Paprika, Pfeffer), Knoblauch, Kräuter (Oregano, Basilikum, Bohnenkraut, Thymian, Rosmarin, Fenchel) Zutaten aus ökol. Landbau, bzw. aus biol.dynamischem Anbau. Ökoland- Garantie: ohne Hefeextrakt, ohne Aromen, ohne Geschmacksverstärker, weil Bio!
Preiswerte gute Bolognese. Wir haben hier 4 verschiedene fertige Bolognese Saucen ausgewählt, weil Pasta Bolognese zu den "schnellen" Lieblingsgerichten in Deutschland zählt. Wir haben Ihnen von edler Gourmetbolognese, (La Cascina San Giovanni) über Bio, bis sehr preisgünstig (Miracoli) das jeweils Beste in jedem Preissegment herausgesucht. Im Test der Stiftung Warentest kamen die Bolognesen von Mirácoli (1,7) Punkte und Ökoland (1,9) Punkte dem Testsieger Barilla im Geschmack sehr nahe.
Barilla® Bolognese, Testsieger Stiftung Warentest - im Geschmack - und laut Test ohne Zusatzstoffe! Unter der Überschrift "Die besten Nudelsoßen für Eilige" hat die Stiftung Warentest® 2012 umfangreich 27 Bolognese-Saucen renommierter Hersteller getestet, darunter auch gekühlte Saucen und 6 Bioprodukte. Zitat:"Barilla schlägt alle anderen. Klarer Testsieger ist die Bolognese-Soße von Barilla für 2,85 Euro pro 400-Gramm-Glas. Sie zeigt, was eine ideale Bolognese-Soße ausmacht: Sie riecht und schmeckt kräftig nach Tomate, geschmortem Fleisch und mediterranen Kräutern. In der sensorischen Beurteilung bekommt die Bolognese von Barilla die Note 1,0. Auch das Gesamturteil lautet sehr gut. Hinzu kommt: Barilla verzichtet auf Zusatzstoffe und Aromen, andere Hersteller hingegen nicht." Jetzt über AMAZON® bestellen.
WERTVOLLES ARGANÖL
KÜRBISKERNÖL
RAPSÖL
KRETISCHES OLIVENÖL
ARGANÖL - DAS GOLD MAROKKOS Es gilt als das wertvollste, teuerste und gesündeste Öl der Welt und ist mittlerweile eine Art Gourmet-Geheimtipp geworden. Seine Frucht wächst nur an einem Ort: Im Südwesten Marokkos. Unter den Berbern, die um die medizinische "Wunderkraft" ihres Arganöls schon lange wissen und die das Arganöl täglich zu sich nehmen, gilt es nicht nur als edles Speiseöl, sondern als das Gesundheits- und Schönheitselexier. Es weist einen hohen Gehalt an wertvollen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren auf, die der Körper braucht aber selbst nicht bilden kann und hat einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Das harmonische Zusammenspiel der wertvollen Inhaltsstoffe verursacht angeblich eine erstaunliche immunologische Wirkung des Arganöls. Ein Münchener Immunologe schreibt in seinem Buch über das Argan-Öl: "Arganöl scheint ein Garant für Zellverjüngung und damit ein wahrer Jungbrunnen zu sein. Derzeit wird das Öl als der große Hit unter den Anti-Aging-Mitteln bezeichnet." Der Arganbaum ist einer der ältesten Bäume der Welt und wächst nur noch im südwestlichen Marokko Für die Gewinnung nur eines (!) Liters handgepressten Arganöls sind 2 Tage Handarbeit und 40 bis 50 kg Arganfrüchte nötig. Die Zeitschrift DER FEINSCHNECKER schrieb schon vor Jahren: "Die Profis erkannten schnell, dass Arganöl in derselben Liga wie Kaviar und Trüffel spielt." Das goldgelbe bis rötliche Arganöl eigenet sich hervorrgend zum Aromatisieren von kalten und warmen Gerichten, von Salaten, Fisch, Geflügel und Saucen. Der Rauchpunkt des Arganöls liegt bei 250 Grad.
Steirisches Kürbiskernöl
Gesundes und köstliches Pflanzenöl, hergestellt aus den gerösteten Kernen des Steirischen Ölkürbisses als Salatöl, und als Zugabe eine Gourmet-Delikatesse in kalten und warmen Vor-, Haupt- und Nachspeisen. Die Eigenschaften sind nussig, grün, krautig, röstig und mild würzig hocharomatisch und mit intensivem Eigengeschmack. Das steirische Kürbisöl unterscheidet sich von den zahlreichen anderen Kürbisformen durch ein einzigartiges Merkmal: Sie hat die verholzende Samenschale durch eine Mutation vor etwa 100 Jahren verloren, so dass den Samenkern nur noch ein dünnes Silberhäutchen schützt. Kürbis ist eine altindianische Kulturpflanze, die mit den spanischen Seefahrern nach Europa kam. Die intensive grüne, rotfluoreszierende Farbe des Öls geht auf die im Öl gelösten Schalenpigmente zurück. Um einen Liter Öl zu gewinnen, benötigt man drei Kilogramm Kerne oder etwa 35 Kürbisse. Enthält u.a. die Vitamine A, B1, B2, B6, C, D und E. Aufgrund des in Kürbiskernöl enthaltenen Selen und Vitamin E hat dieses Öl eine antioxidative Wirkung, soll den Organismus vor freien Radikalen schützen, durch den hohen Anteil an Linolsäure und Phytosterinen eine cholesterinsenkende Wirkung haben, antiphlogistische Eigenschaften haben, als Zusatztherapie bei rheumatoider Arthritis. Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirkt gefäßerweiternd. Dem Kürbiskernöl eitf eine positive Wirkung bei Prostata-Adenomen nachgesagt, es soll den Blutdruck senken und auf diese Weise helfen Herz-Kreislauf-Schwächen und Blasenleiden vorzubeugen. Erwähnt sei auch der besonders hohe Anteil an (semi)essentiellem Arginin. Das wertvolle Delikatessöl sollte nicht stark erhitzt werden!
Rapsöl ist bestens geeignet für Salate, zum Kochen und Dünsten - seine Zusammensetzung macht das Rapsöl angeblich sogar noch gesünder als Olivenöl, schrieb die Stiftung Warentest schon 2003. Es besteht zu mehr als 60 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie können das ungünstige LDL-Cholesterin im Blut senken und damit dem Herz-Kreislauf-System helfen. Von allen Pflanzenölen enthält es den geringsten Anteil an ungesunden gesättigten Fettsäuren. Der Anteil an den für die Hirnleistung wichtigen Omega-3-Fettsäuren ist mit über 10 Prozent unerreicht hoch. Rapsöl ist auch ein guter Vitamin-E-Lieferant und kann so die Gefahr der Arterienverkalkung senken. Raffiniertes Rapsöl hat einen Rauchpunkt von 210 Grad und eigenet sich hervorragend zulm Frittieren und Braten.
OLIVEN-BRAT-ÖL
Spezielles Olivenöl zum gesünderen BRATEN und FRITTIEREN hat durch das schonende sog. Desodorier-Verfahren einen hohen Rauchpunkt. Für BratkartoffelnSteaks, Pommes etc . Bertolli Olio di Oliva “Cucina” Olivenbratöl Naturata Olivenbratöl, Byodo Brat-Olive.
Nicht erst seit der legendären Kreta-Diät von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann werden dem kretischen Olivenöl neben den herausragenden kulinarischen auch besondere gesundheitliche Kräfte zugeschrieben. Das kretische Olivenöl gilt als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Studien in den vergangenen Jahrzehnten hatten ergeben, dass die Bewohner Kretas eine signifikant geringere Häufigkeit von Gefäß- und Krebserkrankungen htten, außerdem war die Lebenserwartung der Menschen signifikant höher. Es gab kaum Fälle von Arteriosklerose und deutlich weniger Herzinfarkte als im Durchschnitt. Laut WHO starben in den 1980er Jahren in den USA fast 40-mal mehr Menschen an Erkrankungen der Herzkranzgefäße als auf Kreta. Durchschnittlich konsumiert jeder Einwohner Kretas 31 Liter Olivenöl pro Jahr. Eine Annahme ist, dass das Öl der kretischen Oliven (Koroneiki) besonders gesund sei, da es einen höheren Anteil an Vitaminen und Enzymen enthalte. Der "Nektar der Götter" wie die kretischen Olivenbauern ihr öl bezeichnen, hat außer dem einmalig guten Geschmack auch einen besonders hohen Anteil an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Blutgefäße elastisch halten. Der früheste Anbau von Olivenbäumen zur Ölgewinnung wird für Kreta in der Zeit um 3500 v. Chr. vermutet, also seit 5 1/2 Tausend Jahren! Das älteste schriftliche Zeugnis der Verwendung von Olivenöl findet sich bei Homer. Vor den Olympischen Spielen machten die Sportler im alten Greichenland eine Diät mit viel Olivenöl. Wie schwärmte schon Eckart Witzigmann gegenüber einer deutschen Zeitschrift über das gelbe Gold der Insel Kreta (ZITAT): "Ganz besonders angetan hat es mir die Küche Kretas. Die hat von allen mediterranen Küchen den erstaunlichsten Effekt auf Körper und Geist. Sie ist der Königsweg, um bei bester Gesundheit uralt zu werden – und das ohne Verzicht auf Geschmack und Verlust an Lebensfreude.(...) Zusammen mit dem befreundeten Immunologen Dr. Peter Schleicher habe ich sogar eine Kreta-Diät entwickelt. Schon nach sechs Wochen verlieren Sie das Risiko, an einem arteriellen Leiden zu erkranken. Also – machen Sie´s wie die Kreter: Essen Sie sich gesund!"
Aceto Balsamico di Modena
MEERSALZ
FLEUR DE SEL
DIE BESTEN SALZ, - PFEFFER- UND GEWÜRZMÜHLEN
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Die Krönung der feinen italienischen Küche - und immer ein sehr gutes Geschenk - ist ein echter Aceto Balsamico mit milder Süße aus Modena. Doch Vorsicht! Das Wort "TRADITIONALE" macht den entscheidenden Qualitätsunterschied! Oft wird Ihnen statt dessen künstlich aufgepimpter billiger Industriessig aus Weinessig, Zucker, Karamell, Aromastoffen und Konservierungsmitteln als Balsamico angedreht. Die Qualität hat ihren Preis: Echter (!) Aceto Balsamico tradizionale di Modena oder ... di Reggio kostet im kleinen 100 ml Fläschchen ab 50 - 100 Euro! Von der edlen Rarität gibt es pro Jahr auch nur ca. 10.000 Liter, von dem billigen Industrie-Balsamico hingegen 100 Millionen (!) Liter. Echter Aceto Balsamico wird aus gekochtem Traubenmost der Trebbianotrauben hergestellt, auf natürliche Art fermentiert und konzentriert sich in einem jahrelange, langsamen Prozess in 5 unterschiedlichen sehr alten Holzfässern (Reihenfolge: Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Maulbeere), bei denen der größte Teil verdunstet (aus 100 l erhält man nur 2 l Balsamico) und wird nach 16-18 Jahren zu dem legendären milden Edel-Essig, (als „extravecchio“ mindestens 25 Jahre). Ein winziges Tröpfchen davon auf Parmesan, Fleisch oder ins Risotto veredelt jedes Gericht. Billige Alternative: Bei den preiswerten "Industrie" Balsamico-Essigen schnitt übrigens der Mazzetti-Balsamico bei Stiftung Warentest im punkto Geschmack recht gut ab. Bei den echten Ballsamico kürte das Magazin DER FEINSCHMECKER den (rel. günstigen) Balsamico GiustiIL DENSO aus dem vielfach ausgezeichneten Traditiionshaus Giusti zum Testsieger, Zitat:"Unser Testsieger: Ein zehn Jahre alter, dickflüssiger Balsamico mit fruchtigem Duft (Erdbeeren, Aprikosen) und einem sehr fein ausbalancierten Geschmack, der lange am Gaumen bleibt. Hersteller ist Giuseppe Giusti, dessen Familienbetrieb seit 1605 (!) in Modena Balsamico reifen lässt. Der Essig schmeckt wunderbar zu gebratenem Gemüse, Meeresfrüchten, Mozzarella oder auch als Aperitif." Der öltere, 20jährige Banda Rosso reifte in Jahrhunderte alten Holzfässern, mit Balsamico von Giusti kocht auch Conelia Poletto und 3-Sterne Koch Harald Wohlfahrt KATALOG.
Echtes Meersalz ist in jeder Küche unentbehrlich und daher immer auch ein schönes, symbolträchtiges und nützliches Geschenk! Inzwischen gibt es eine große Auswahl an Salzen (mit dem entsprechenden Kult) für die Küche. Wir raten von den verbreiteten aromatisieren Gewürzsalzen ab, da man sonst versucht ist zum aromatisieren oder würzen weit mehr Salz zu verwenden, als nötig und gut tut! Verwenden Sie pures Salz und unabhängig davon die Gewürze. Wir empfehlen das von den Profiköchen bevorzugte Meersalz Fleur de Sel.
Fleur de Sel heisst übersetzt Salzblume, im Spanischen "Flor de Sal" und ist das teuerste Meersalz. Es entsteht in den Salzgärten am Meer an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird dann noch in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird als jeweisls regionale Spezialität an der Algarve gewwonnen, in der Bretagne, dort heisst es „Fleur de Sel de Guérande" (welches wir ausdrücklich empfehlen!), z.B. als „Fleur de Sel de l’Ile de Ré, Fleur de Sel de Noirmoutier" in der Camargue„Fleur de Sel de Camargue“ und als „Flor de Sal d’es Trenc“ in Ses Salines auf Mallorca. Fleur de Sl Dieses Erzeugnis kommt immer ungewaschen in den Handel und hat im Gegensatz zum "normalen" Küchensalz weitere Inhaltsstoffe. Es besteht im Mittel aus über 97 % Natriumchlorid, 0,5 % Calciumsulfat, 0,3 % Magnesiumchlorid, 0,2 % Bittersalz (Magnesiumsulfat) und etwa 0,1 % Kaliumchlorid, und einen Anteil verbliebenes Wasser. Flore de Sel, vor allem das darunter leigende Sel gris, das „graue Salz“ in dem sich zusätzlich noch die Schwebestoffe aus der Alge Dunaliella salina, ein höherer Anteeil an Silikaaten und Sedimentteilchen aus dem Untergrund der Salzgärten eingeschlossen sind, die ihm eine graue Farbe verleihen, besitzt eine hohe Restfeuchte und sollte in einer rostbeständigen Salzmühle oder in einem Mörser zerkleinert werden.
SCHNEIDEN statt MAHLEN! Die ProCuTe Kitchen Gewürzschneider und Salzmühlen gehört dank Titanschneider zum besten, und robustesten, was es auf dem Markt überhaupt gibt. Derzeit gibt es nach Aussagen vieler Fachleute kein besseres und hochwertigeres Mahlwerk als das ProCuTe Titanium Schneidwerk, das ausschließlich in die vom Akantus Design Team gestaltete Mühlenserie der Firma Chroma eingebaut wird. Die FAZ schwärmt LINK-1! LINK-2. SPIEGEL.DE: "Tipp: Mit dem A-05 Chroma ProCuTe Titanium Profi-Gewürzschneider lassen sich auch kleine Mengen Gewürze in beliebiger Feinheit schneiden/mahlen, ohne dabei zu zerreißen oder zerquetscht zu werden, ein Tool, das mittlerweile in fast jeder Sterneküche benutzt wird" ...MEHR! ..
Pfeffermühlen und Salzmühlen von Zassenhaus in Solingen
Sehr empfehlenswert sind auch die Pfeffermühlen und Salzmühlen vom Spezialisten Zassenhaus in Solingen mit Keramikmahlwerk.
Pfeffermühlen PEUGEOT
Weltruft geniessen ebenfalls die hervorrgenden Pfeffermühlen mit dem besonders guten Mahlwerk von PEUGEOT mit 200 Jahren Tradition, die es in allen Farben und Formen gibt Im Jahre 1810 verwandelte die Müller-Familie Peugeot ihre Getreidemühle in eine Stahlproduktionsstätte, seit 1840 baute sie Kaffeemühlen, seit 1876 Pfeffermühlen, seit 1885 Fahrräder und seit 1890 Autos. Die Peugeot-Pfeffermühlen findet man in vielen Spitzenrestaurants, überwältigend ist neben der Qualität auch die große, schöne Auswahl an Gewürz- Pfeffer- und Salzmühlen.
Pfeffer hat nicht nur Schärfe, sondern besitzt zum Würzen sehr viele wertvolle Aromen, die Sie aber nur ganz frisch gemahlen erhalten. Um den Geschmack des Essens dramatisch zu verbessern sollten Sie niemals billigen sonder einfach deutlich besseren Pfeffer verwenden! Der Lieblingspfeffer von Gewürzpapst Ingo Holland mit seiner Marke (ALTES GEWÜRZAMT) ist z.B. sein Kerala-Pfeffer. Auch Fernsehkoch Alfons Schuhbeck hat sehr guten Pfeffer! Im Pfefferhandel werden die Sorten nach dem Herkunfts gebiet unterschieden. Die wichtigsten indischen Pro venienzen sind Malabar und Tellicherry (auch Thalassery). Malabar-Pfeffer ist gewöhnlicher schwarzer Pfeffer mit einem leichten Grünstich. Je später man den Pfeffer erntet, umso besser wird sein Aroma, während die Schärfe in den letzten Tagen nicht mehr dramatisch zunimmt. Indischer Pfeffer aus länger gereiften, gelb–orangenen fast reifen Beeren heisst Tellicherry-Pfeffer und hat ein besonders starkes und gutes Aroma! Pfeffer gehört zu den wichtigsten Gewürzen der Welt. Wo der Pfeffer wächst? Die ursprüngliche Heimat des Pfefferstrauchs (Piper Nigrum) ist Indien, speziell die Malabarküste im Südwesten am Arabischen Meer, im heutigen Bundesstaat Kerala. Pfeffer war früher ein so kostbares Handelsgut, dass es mit Gold aufgewogen wurde, später wurden die Hanseaten, die ihren Reichtum dem Pfefferhandel verdankten auch als Pfeffersäcke bezeichnet.Pfeffer dominierte bereits in der Antike den Gewürzhandel zwischen Asien und Europa. Mit Karawanen wurde er in den Mittelmeerraum transportiert. Pfeffer war ein kostbares Gut und wurde zeitweilig mit Gold aufgewogen. Im Mittelalter hatten die Türken und Araber, später Venedig, das nur diesem Handel seinen Reichtum und seine Blüte verdankte, das Monopol auf den Gewürzhandel mit Indien. Die europäische "Sucht" nach diesen kostbaren Gewürze waren ein Grund, warum Marco Polo sich um einen eigenen europäischen Karawanenbetrieb nach Asien bemühte und Christoph Kolumbus und andere Seefahrer einen Seeweg nach Indien suchten. 1498 gelang es Vasco da Gama erstmals, eine Ladung Pfeffer auf dem Seeweg aus Indien nach Europa zu bringen. Pfeffer war ein Luxusartikel. Schwarzer Pfeffer, Weißer Pfeffer, Grüner Pfeffer, Roter Pfeffe kommen alle von der gleichen Pflanze, und unterscheiden sich nur nach dem unterschiedlichen Reifegrad und der Behandlung der Früchte.
ECHTES KOCHMESSER
WAGYU KOBE STEAK
STEAK MESSER
RINDERFILET
ECHTES PROFI-KOCHMESSER
Kochmesser 14 cm Klinge Dreizack Wüsthof Classic - aus Solingen! Aus der Fülle von Tausenden von Kochmessern empfehlen wir Ihnen genau dieses! Warum?
Nun nicht nur, weil der Großvater des Verfassers dieser Zeilen schon Anfang des letzten Jahrhunderts mit dem "alten" Eduard Wüsthof in den Bergen Skilaufen war - die original Solinger Profikochmesser von Wüsthof (gegründet schon 1814) geniessen seit ewig her auf allen Kontinenten dieses Planeten Weltruf - und dies völlig zu Recht! EINES für ALLE:Wir haben für Sie genau dieses eine Messer mit 14 cm Klinge herausgesucht, weil es das Universalmesser für alle Aufgaben in der Küche in sich vereint und die Anschaffung von vielen verschiedenen Messern erspart. Als echtes Profi-Kochmesser aus der Classic Serie von Wüsthof ist es ein perfekt ausbalanciertes Messer zum Wiegen und Hacken, sowie zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Der universelle Alleskönner in der Küche. Für Dreizack Wüsthof Messer wird rostbeständiger Chrom Molybdän Vanadiumstahl verwendet, X50 Cr Mo V 15 X - rostfreier hochlegierter Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,5 %. Die Wüsthof Classic Serie wird aus einem Stück geschmiedet. Dabei wird der Rohling auf ca. 1100 Grad C erhitzt und dann im Gesenk auf die Form gebracht. In 40 Arbeitsgängen vom Schmieden über das Härten bis zum Schleifen und Montieren wird das Messer gefertigt, absolute Schärfe, dauerhafte Schnitthaltigkeit, hohe Korrosionsbeständigkeit. Die Classic Messer von Dreizack sind bevorzugte Messer von Spitzen-Köchen, professionell und schnitthaltig. Wir empfehlen ausdrücklich dieses Profi-Kochmeser aus der Classic Reihe mit 14 cm Klinge, weil diese kompakte Länge sehr handlich ist, der haptisch angenehme Griff sehr gut in der Hand liegt und sich damit extrem gut arbeiten lässt Sie werden es lieben, damit zu arbeiten! Jetzt über AMAZON® bestellen!
WAGYU KOBE STYLE STEAK
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Das Non-Plus-Ultra für den Feinschmecker und Spitzenköche ist das „Kobe-Wagyu“ - Fleisch. Die Rinderrasse WAGYU ist das teuerste (fünfstellige Euro-Preise) und exklusivste der Welt, ein Kilo echtes Kobe-Rindfleisch kostet 400 bis 600 Euro oder mehr! Wagyu heißt übersetzt „japanisches Rind“. Nur das Fleisch der Wagyu-Rinder, die in der japanischen Region Kobe geboren, aufgezogen, gemästet und geschlachtet wurden, darf die Bezeichnung Kobe tragen. Das Einzigartige des Wagyu Fleisches ist seine intensive Fettmarmorierung. Sie verleiht den exzellenten Geschmack, die nicht gekannte Saftigkeit sowie die extreme Zartheit. Neben den Gourmeteigenschaften besitzt Wagyu auch einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren! Ziel der japanischen Züchter ist es, das „beste“ Rindfleisch der Welt, ohne künstlichen Wachstumshormone oder Antibiotika, als Delikatesse zu erzeugen. Das Wagyu-Rind benötigt bis zur Schlachtreife im Schnitt mindestens doppelt so viel Zeit wie ein herkömmliches Rind. Der Export von Wagyu-Fleisch aus Japan (jährlich gibt es nur etwa 4.000 Rinder) ist streng verboten. Die heutige Population außerhalb Japans stammt von Tieren ab, die zu wissenschaftlichen Zwecken Mitte der 90er Jahre in die USA exportiert wurden. In Kombination mit dem seltenen Vorkommen der Rinder, ihrer langwierigen Aufzucht und ihrem langsamen Wachstum ist das Wagyu Fleisch eine gefragte Delikatesse. Das Kilogramm Wagyu-Filet kostet in Deutschland ca. 350 Euro, ein Kilo Ribeye ca. 150 Euro und Roastbeef ca. 160 Euro.
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FRANZÖSISCHES LAGUIOLE ® STEAK-MESSER MIT GABEL.
Das französische Laguiole ist ein berühmtes traditionelles französisches Taschenmesser. Es wird von verschiedenen Unternehmen u. a. in Laguiole selbst (Südfrankreich) und in Thiers (Auvergne, Zentralfrankreich) hergestellt. Das Design stammt von Pierre-Jean Calmels und ist aus dem 19. Jahrhundert. Laguiole-Messer sind sehr beliebte Sammlerobjekte. Auch ein schönes Geschenk! VIDEO Laguiole Steak-Messer
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2. "Unboxing"-Video
Anlieferung einer mit Trockeneis gekühlten Fleischlieferung von Gourmetfleisch.de in einem Youtube-Video.
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CHATEAU PETRUS® POMEROL, BORDEAUX PETRUS VIDEO!! Einer der angesehensten, teuersten und begehrtesten Prestige-Weine der Welt. Gute Jahrgänge kosten leicht über 2000 Euro, der Jahrgang 2005 z.B. sogar über 2.500 Euro!
Nur für Sammler! Traube Merlot mit (in einigen Jahrgängen) bis zu 5 % Cabernet Franc). Die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt, der Ertrag schwankt zwischen 15 und 45 hl pro ha. Der Wein wird 19 Monate in neuen Barriques gelagert und nicht filtriert. Das Terroir hat eine Besonderheit: Die Kies-Sand-Schicht über dem Ton ist dort nur ca. 1 Meter dick. Darin liegt die Sonderstellung von Pétrus unter den Pomerol-Weinen begründet. Die eisenhaltige Tonschicht verleiht dem Pétrus seine üppige runde Fülle, die immer über die Tannine dominiert und im Alter für die trüffelartigen Aromen verantwortlich ist. Altes Weingut (aus d. 18.l Jh.) heute im Besitz von Jean-Pierre Moueix, geführt seinem Sohn Christain Moueix, von dem es aber andere gute - bezahlbarere (!) - Rotweine gibt. In der Nachbarschaft in Pomerol gibt es vergleichbar ähnlich gute aber wesentlich günstigere Weine. Eine Flasche CHATEAU PETRUS® POMEROL, von angeschlossenen Weinhändlern über Amazon® bestellbar (je nach Verfügbarkeit).
CHATEAU CHEVAL BLANC® SAINT EMILION, BORDEAUX VIDEO
Ebenfalls einer der angesehensten, teuersten und legendärsten WEINE der Welt. Der Jahrgang 2000 bekam von Robert Parker 100 PP / Parkerpunkte®. Das Weingut CHATEAU CHEVAL BLANC hat die höchste Einstufung der Bordeaux Klassifikation Premier Grand Cru Classé A und ist übrigens im Besitz der Familien Bernhard Arnault (LVHM Konzern) und Baron Albert Frere (wohl ein Hobby der Herren, dass sie sich 1998 für 131 Millionen Euro zulegten - die beiden sind übrigens an ihrem Sommersitz Saint Tropez Nachbarn). Wird als einer der exotischsten und zugleich profundesten Bordeaux-Weine angesehen. Oberste Preisklasse. Nur für Sammler/Weinliebhaber. Erfreut sich aber auch - Stichwort "Eigenbeleg" - bei Top-Managern grosser Beliebtheit [behauptet zumindest ein Hamburger Nachrichtenmagazin. ;-) Quelle: SPIEGEL®] - Je nach Verfügbarkeit sind einzelne Flaschen zeitweise über AMAZON® angeschlossende Weinhändler beziehbar - übrigens mit Beleg!
CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD® PAUILLAC BORDEAUX
Einer der ebenfalls angesehensten, teuersten und legendärsten Rotweine der Welt (der Mouton ist leicht zu verwechseln mit dem ebenfalls berühmten Weingut CHATEU LAFIT ROTHSCHILD!). Das berühmte Chateau MOUTON liegt im Norden der Gemeinde Pauillac, (Teil der übergeordneten Appellation Haut-Médoc) und ist im Besitz des ursprünglich englischen Zweiges der Bankierdynastie Rothschild. Die Etiketten der bei Sammlern begehrten Flaschen werden jedes Jahr von einem anderen Künstler gestaltet (1973 Piccasso, 1975 Andy Warhol) die im Gegenzug mit einer Partie des Weines bezahlt werden bzw. wurden. Es gibt von dem berühmten Chateau Mouton übrigens einen deutlich günstigeren Zweitwein mit dem Namen „Le Petit Mouton", den wir Ihnen, falls Sie preis-sensibel sind, eher empfehlen. Original Chateau Mouton Rothschild Pauillac, oberste Preisklasse - für Sammler. Für Ihren Keller: Einzelne Flaschen sind - je nach Verfügbarkeit - von angeschlossenen Weinhändlern über AMAZON® beziehbar.
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CHAMPAGNERR-KÜHLER
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Champagner werden ausschliesslich in der franz. Champagne (Gegend von Reims) und dort immer im handwerklich aufwendigen Champagnerverfahren hergestellt, bei dem sie zu einer belebenden, wertvollen Kostbarkeit heranreifen. Sie reifen nicht in grossen Stahl-Gärtanks sondern mit der Hefe jeweils einzeln auf der Flasche (Flaschengärung), wobei sie regelmässig von Hand gedreht werden müssen. Günstige Champagner einfach und schnell mit dem üblichen Klick über AMAZON angeschlossene Händler bestellen
Eleganter und raffinierter Champagner- Sektflaschenverschluss
CHAMPGNERKLELCHE UND SEKTGLÄSER
IMMER EISGEKÜHLT
SEKT
PROSECCO
APEROL
APEROL SPRITZ
Preisgünstiger (in der +/- 10 Euro Klasse) als Champagner ist meist ein guter Winzersekt, ein franz. Cremant [= außerhalb der Champagne nach dem Verfahren der Flaschengärung, méthode champenoise, hergestellt] oder ein spanischer Cava, die alle auch im hochwertigen Champagnerverfahren ( Flaschengärung) hergestellt werden. Noch günstiger ist dagegen natürlich ist ein guter Sekt! Jetzt mit dem Schnellzugriff der Links unten über bei AMAZON® angeschlossene Weinhändler bestellen!
Champagner
Winzersekt
Cremant
Cava
Flaschengärung
guter Sekt
Alkoholfreier Sekt
Gute Kritiken (DIE WELT ) erhält alkoholfreier Sekt (entalkoholisiert bis max. 0,5 % Alkohol).Ein MUSS für Auto fahrenden Gäste oder bei Empfängen. Eine besondere Stellung nimmt neben dem Schweizer Rimuss Secco insbes. der französische 1688 (rechts) ein.
Italienischer Prosecco, erfrischender, sehr beliebter, meist trockener Perlwein aus Venetien und Friaul-Julisch
ALKOHOLFREIER
CHAMPAGNER?
1688 GRAND ROSE MAISON HONORE DU FAUBOURG
Eine Revolution stellt dieses mit dem Innovationspreis 2012 ausgezeichnete alkoholfreie edle Getränk, gewonnen ohne Fermentation aus weissen und roten Trauben (und ohne Zucker und Schwefelzusatzl) mit einem natürlichen Muskataroma voller Leichtigkeit und Frischemit feiner Perlage dar, dass bereits seinen Stammplatz (als Alternative zu Champagner und Sekt) im Sortiment von Luxushotels wie dem Mandarin Oriental, in Trendbars und in Gourmet-Restaurants gefunden hat. . Alkoholfrei und sogar Halal-zertifiziert. Unsere Empfehlung, um ihren Auto fahrenden Gästen oder bei Empfängen immer etwas stilvolleres Alkoholfreies anbieten zu können. VIDEO
Aperol, der italienische Bitterlikör mit 15 % Alkoholgehalt, wird aus einer Mischung aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian und Bitterorangen destilliert. Für Aperol Spritz nach dem klassischen Rezept: 6 cl Prosecco ODER Champagner, 4 cl Aperol, ein Spritzer Soda, ein Eiswürfel und eine Orangenscheibe.
Fertige Mischung Aperol Spritz
Einen günstigen Sekt?
Tipp: Die Sekt Empfehlung
CHAMPAGNER-ÖFFNER
SEKTFLASCHEN-ÖFFNER
CHAMPAGNER-KÜHLER
WEINKÜHLER
CHAMPAGNER-VERSCHLUSS
MIT
KOHLENSÄURE-ANZEIGE
BUBBLE -INDICATOR
Überraschend - mit der Note gut (2) - schnitt in der Blindverkostung einer großen Zeitung mit 18 Sekt- und Champagnersorten der preiswerte Sekt Fürst von Metternich ab. Geldermann (Flaschengärung!) erhielt ebenfalls die Note 2 - "gut"! Der Fürst von Metternich schlug im Test geschmacklich sogar 2 sehr angesehene teure französische Markenchampagner, die den 6-fachen (!) Preis kosteten! Testsieger mit Note 1 war bei diesem Test der Champagner Louis Roederer gefolgt vom Perrier Jouere und Piper Heidsieck auf den ersten Plätzen. Tester waren übrigens die Sommeliers des ADLON, des FIRST FLOOR und der "Berliner Sommelier des Jahres 2011" aus dem Restaurant E.T.A. Hoffmann. Beschreibung des Metternich: "Einem steigt sofort ein leicht nussiger, würziger Ton in die Nase, hinzu kommt eine tolle dunkle Farbe und ein sehr weiniger, ausgewogener Geschmack". Besonders gelobt wurden der komplexe Duft nach Apfel und Pfirsich, das feine Perlenspiel sowie das sehr gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Fazit: "Ein sehr wertiges Produkt." In der Dezemberausgabe 2010 der Zeitschrift ÖKOTEST wurde der Fürst Metternich Extra Trocken mit dem Prädikat "sehr gut" ausgezeichnet, die Jury vergab 4,9 von 5 Punkten und urteilte "frisch, fruchtig, rieslingtypisch". YOUTUBE-VIDEO
Sehr hilfreicher und formschöner Champagnerflaschen-Öffner Cavalliero von Fackelmann. Öffnet Champagnerflaschen ohne Kraftanstrengung und ohne die Gefahr von zerschossener Deckenbeleuchtung oder Augenverletzungen. Die nächste Feier kommt bestimmt. Dieses unentbehrliche Barzubehör eignet sich, zusammen mit einem Champagner oder Winzersekt und einem Kühler (s. rechts) auch sehr gut als Geschenk.
CHAMPAGNER ZANGE
Eine andere sehr effektive Methode verwendet diese Champagnerzange des französischen Herstellers Peugeot , mit der man den Korken schnell (!) herausdreht. Ähnlich dem Modell von Zyliss®. Funktionsweise zeigt dieses Youtube Video: !
Kühlmanschette
Sehr praktisch und platzsparend (!) sind diese Kühlmanschetten von Screwpull® als Weinkühler, Champagner- oder Sektkühler. Auch der Cool Coat von MENU (weiss und schwarz) mit farbigem Kragen macht einen elegnten Eindruck, wie auch die Modelle von Vacu Vin. Spätesten Silvester wird es im KÜhlschrank eng. Die Kühlelemente entspannen die Situation. Im Tiefkühlfach heruntergekühlt halten sie die Flaschen am Tisch schön kalt.
KORKEN-FÄNGER
Schauen Sie sich das Video an! Korken können mit+40 km/h ins Auge gehen. Wie genial dieser Champagnerflaschenöffner "Champange Stopper" von Screwpull ist, haben wir erst da endeckt: Youtube-Video-1 Youtube-Video-2
Dieser intelligente Sektflaschen- und Champagnerverschluss vom L'Atelier du Vin erhält den Druck in der Flasche und zeigt über den Messfühler an, ob er noch gut ist - sprich noch prickelt.
CHAMPAGNER VERSCHLUSS
Sehr gut zu handhabener Champagnerverschluss Sektflaschenverschluss von SCREWPULL®
CHAMPAGNERVERSCHLUSS
Auf Knopfdruck
CHAMPAGNERVERSCHLUSS VON WMF
KNABBERZEUGS
KARTOFFELCHIPS OLIVENÖL
KARTOFFELCHIPS MEERSALZ
KARTOFFELCHIPS ROSMARIN
KARTOFFELCHIPS BALSAMICO
Unser Tipp: Kartoffelchips in gesundem (!) Olivenöl gebacken mit Meersalz von Marisa. Auch als Beilge zu Hauptgerichten sehr lecker! Patatas Fritas con Aceite de Oliva. Marisa ist ein Familienunternehmen in Madrid, das im Jahr 1964 von Iraido Rodriguez y Emilia Santana gegründet wurde. Die Tradition, die Chips ausschließlich aus Kartoffeln, Olivenöl und Salz ohne jegliche Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe zu erzeugen, ist bis heute das Erfolgsrezept der Firma und macht diese Chips zu einem gesunden Snack zum Wein, zum Aperitif und einfach für zwischendurch. Unsere ausdrückliche Empfehlung! YOUTUBE-VIDEO über Marisa!
VIDEO CLIP KARTOFFELCHIPS NATURALS VON LORENZ, MIT MEERSALZ UND PFEFFER OHNE (KÜNSTLICHE) GESCHMACKSVERSTÄRKER
KARTOFFELCHIPS PAPRIKA
Kartoffelchips ohne künstlichen Geschmacksversterker mit mildem Paprika
KARTOFFELCHIPS NATURALS VON LORENZ, MIT ROSMARIN OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER
Unser Favorit! Die Naturals Chips mit Rosmarin passen sehr gut zu Wein, einem Aperitiv, zu Sekt oder Champagner.
KARTOFFELCHIPS CHILI
Kartoffelchips Natruals mit mildem Chili
KARTOFFELCHIPS NATURALS VON LORENZ, MIT BALSAMICO OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER
PRINGLES SOUR CREAM
ONIONS
Grausiger 80er Jahre Werbeckiip mit BRD PITT für Pringles. PRINGLES SOUR CREAM ONIONS - Eine Sünde wert? Zumindest verdammt lecker!
OLIVE OIL & SEA SALT CRACKERS
MONDOVINO
CRACKER ZUM WEIN
JOHN & JOHN
CHIPS
TYRRELL'S CHIPS
Geniale englische Cracker mit Olivenöl und Meersalz. Die Gründerin der The Fine Cheese & Co. mit ihrem Käseladen im britischen Bath, Ann-Marie Dyasa, vermisste gute Cracker, die man zuKäse und Wein reicht und erfand daher diese herrlichen Cracker. Unsere ausdrückliche Empfehlung! ACHTUNG: Spulen Sie in dem Video vor, erst im letzten Drittel geht es im Interview mit Mrs. Dysa um den Laden und die legendären Fine Cheese & Co Cracker. YOUTUBE-VIDEO
Zu den erleseneren Köstlichkeiten, die man z.B. zum Wein reicht gehören Artisan Biscuits - Mondovino Cracker mit bestem Olivenöl, z.B. die Sorte mit Creme Fraiche und Frühlingszwiebelen. Das englische Unternehmen Artisan Biscuits hat sich auf die Erzeugung von hochwertigem Salz-Gebäck für unterschiedliche Weintypen spezialisiet. Die Cracker werden mit nativem Olivenöl, reinem Meersalz und anderen natürlichen Zutaten hergestellt. DIE STORY!
Als Delikatesse gelten die John & John Chips. Sie werden handwerklich in England hergestellt, etwas dicker geschnitten, sind mit Schale, und erinnern dabei fast ein wenig an Bratkartoffelscheiben. Anschließend werden sie in kleinen Mengen in bestem Sonnenblumenöl goldbraun und sehr knusprig ausgebacken. Noch warm werden sie, je nach Sorte mit regionalen oder aber exotischen Gewürzen aromatisiert. Bei den verwendeten Kartoffeln handelt es sich ausschließlich um in England traditionell angebaute Sorten. Die Chips sind glutenfrei und für Vegetarier geeignet.
Die Sorten:
No.1 Sea Salted: Mit Meersalz aus dem Vorderen Orient.
No.2 Chili & Red Pepper: Exotisch-scharf mit indischer Chili und rotem Paprika.
No.3 Cyder Vinegar: Mit dem preisgekrönten Apfelessig von Aspall in der ostenglischen Grafschaft Suffolk.
No.4 Cheddar & Chives: Mit frischem Schnittlauch und mildem Cheddar Käse.
No.5 Sea Salt & Black Pepper: Mit Meersalz und frisch zerstoßenem schwarzen Pfeffer von der Malabarküste.
NO. 6 Gemüsecrisps, bei denen statt Kartoffeln für die Mixed Roots Pastinaken, Karotten und Rote Bete verwendet werden.
YOUTUBE-VIDEO TYRELL'S
Die berühmten, unheimlich leckeren Chips von Tyrrell's stammen aus einem kleinen Produktionsbetrieb im englischen Herfordshire. Die "deep fried" Kartoffelchips werden nach einem besonderen Hausrezept als Naturprodukt hergestellt - ohne Konservierungsmittel, ohne Zusatzstoffe, glutenfrei, mit 20 % weniger Fett. Ganz frisch: das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt daher nur wenige Wochen!
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